Tenemos la receta de 5 tipos diferentes de carajillos (desde el original hasta versiones con mazapán)

Hoy en día una de las mejores maneras de terminar una comida con amigos de forma exitosa es con un ‘carajillo’, y es imposible negarlo. En México, dicha bebida ha ganado bastante popularidad, y para que tu puedas prepararlo en diferentes versiones, Lorena Martínez, embajadora de Licor 43 –la base de este delicioso drink– comparte las recetas que te convertirán en la sensación de tus reuniones.

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Foto: Dan Smedley / Unsplash

El auténtico Carajillo

Solo necesitas Licor 43, expreso, hielos y un shaker

Elaboración:

  • Llenar el shaker de hielo hasta ¾ de su capacidad
  • 1 oz ½ de Licor 43
  • 1 oz ½ de expreso
  • Shakear hasta que el shaker esté opaco (7-10 seg)
  • Vertir sin colar todo el contenido del shaker al vaso.
Foto: Food and Pleasure

Carajillo Valencia

Con esta receta se experimenta más por el lado de las garnituras, necesitarás una ramita de canela y media luna de naranja.

Elaboración:

  • Llenar el shaker de hielo hasta ¾ de su capacidad
  • 1 oz ½ de Licor 43
  • 1 oz ½ de expreso
  • Shakear hasta que el shaker esté opaco (7-10 seg)
  • Vertir sin colar, todo el contenido del shaker al vaso
  • Añadir media luna de naranja y una ramita de canela
Foto: Food and Pleasure

Carajillo Mazapán

Perfecto para los amantes del mazapán, además es súper fácil de preparar.

Elaboración:

  • Escarchar el vaso con mazapán 
  • Llenar el shaker de hielo hasta ¾ de su capacidad
  • 1 oz ½ de Licor 43
  • 1 oz de leche de almendras
  • 1 mazapán completo desmenuzado
  • 1 oz ½ de expreso
  • Shakear hasta que el shaker esté opaco (7-10 seg)
  • Añadir al vaso donde lo vamos a servir dos hielos
  • Colar el contenido del shaker en el vaso

Carajillo Asiático: 

Uno de los más emblemáticos de la marca dado que es una reinterpretación de un cóctel similar que se prepara en la ciudad natal de la marca, el cual ya tiene más de 50 años de historia.

Elaboración:

  • Llenar el shaker de hielo hasta ¾ de su capacidad
  • 1 oz ½ de Licor 43
  • 1oz de brandy
  • 1 oz ½ de expreso
  • ¼ oz Lechera (opcional)
  • Shakear hasta que el shaker esté opaco (7-10 seg)
  • Vertir sin colar todo el contenido del shaker al vaso
  • Garnitura: Ramita de canela y twist de limón
  • Añadir naranja deshidratada como decoración (opcional)

Orofresa:

 El Licor 43 original lo cambiarás por la deliciosa Orochata. Perfecta opción cuando no te apetece el café o deseas algo más dulce.

Elaboración:

  • Llenar el shaker de hielo hasta ¾ de su capacidad
  • 2 oz de Licor 43 Orochata
  • 3 cucharaditas de helado de fresa
  • Shakear hasta que el shaker esté opaco (7-10 seg.)
  • Vertir sin colar todo el contenido del shaker al vaso.
  • Garnitura: 3 o 4 trocitos de fresa.
Foto: Cortesía Licor 43

Ahora, si quieres convertirte en todo un master, pon atención a estos cinco tips elementales para obtener la perfección en tus carajillos:

  1. Siempre usa las mismas partes de Licor 43 que de café (1oz ½ de cada uno) sea cual sea el carajillo que preparas.
  2. Usa hielos de cubo grande (cuanto más pequeños sean, el carajillo saldrá más diluido).
  3. Llena el shaker de hielos hasta ¾ de su capacidad.
  4. Echa siempre el café al final.
  5. Shakea fuerte hasta que el shaker esté opaco.

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