Ha llegado ese momento del año en el que solo piensas: «¿Cómo es que se pasó tan rápido?» Y sí, comienza la época de los regalos y la engordadera, donde las cenas con amigos, familia, compañeros de trabajo y muchísimas personas más están a la orden del día. Hay que aceptarlo, queremos lucirnos, y es por eso que Libbey , la empresa líder en creación e innovación de vidrio para el hogar, nos da una “ayudadita” y nos presenta unas deliciosas recetas de fin de año con las cuales enamorarás a todos.
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De la mano de Libbey, Food and Peasure aprendió a realizar diversos platillos y centros de mesa con los cuales sorprenderemos a nuestros conocidos, al ser sabrosos y fáciles, se los quisimos compartir a todos. Prepara el lápiz y papel, ya que te aseguramos que ¡vas a querer preparar el festín completo!
¡Coman, disfruten y compartan!
Crostini de Champiñones
Ingredientes
- 1 baguette
- Aceite de Oliva
- 20 champiñones, lavados y rebanados
- Mantequilla
- 2 dientes de ajo picado
- Sal y pimienta
- Perejil
Preparación
Rebana la baguette y dora por un par de minutos en un sartén con un poco de aceite de oliva. Posteriormente, en otro sartén, pon 1/3 de aceite de oliva y 20 g de mantequilla. Adiciona los dos dientes de ajo picado y dóralos por 30 segundos. Una vez realizado esto, vacía los champiñones, cocina a fuego alto y acompaña con sal y pimienta al gusto. Una vez tomado un color oscuro, agrega las ramitas de perejil (previamente lavadas y secas), para darle mejor sabor.
Es una entrada perfecta, deberás hacer bastantes, ya que verás que se acabarán bastante rápido de los ricos que están.
Ensalada César
Ingredientes
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza en grano o a la antigua
- Jugo de limón amarillo
- Sal al gusto
- 1⁄2 taza de aceite de oliva
- 1 lechuga romana o Maple, lavada y desinfectada, seca
- 10 rebanadas de jamón serrano
- 1⁄2 taza de queso Grana Padano rallado finamente
Preparación
En una charola, pon las 10 rebanadas de jamón serrano a tostar en el horno, pre calentado hasta dejarlas crujientes (según el gusto).
Agrega en un bowl de vidrio las alcaparras picadas, el diente de ajo picado finamente, la cucharada de mostaza, el jugo del limón amarillo y ½ T de aceite de oliva batiéndolo poco a poco, para crear un aderezo.
Finalmente, vierte el aderezo sobre las hojas de lechuga y agrega el jamón serrano tostado y el queso, te darás cuenta que su sabor es completamente distinto al de cualquier otra ensalada.
Pasta a la Bolognesa
- 1⁄2 cebolla picada finamente
- 1⁄4 taza aceite de oliva
- 4 rebanadas de tocino picado
- 1 kg de carne molida de excelente calidad
- 1 kg de jitomate guaje, blanqueado para quitarle la piel y picado
- 1 paquete de pasta corta
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
- 1 ramita de perejil (lavado y desinfectado)
Preparación
En una olla grande hierve la pasta en bastante agua y agrega un poco de sal, deja reposar de 7 a 10 minutos, sácala una vez que este al dente y escurre el agua.
En un sartén extendido, agrega aceite y dora la cebolla, incorporando el tocino previamente picado, así como la carne, pon en fuego medio/alto y déjalo hasta ver que la carne está cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto. Posteriormente agrega el jitomate y deja guisar por unos minutos. Ya que esté listo, agrega la pasta y 50 g de mantequilla, revuelve suavemente a fuego medio.
Te recomendamos servir en platos transparentes para que luzca la pasta todavía más hermosa. Al final, no olvides espolvorear con queso Grana Padano rallado y ponle al centro una ramita de perejil ¡Morirás de antojo solo con ver la presentación!.
Tiramisú
Ingredientes
- 1 paquete de Savoardi (dedos de novia )
- 1 queso mascarpone
- 1⁄2 lt de crema para batir
- 2 cucharadas de azúcar mascabado
- 3 cucharadas de café recién hecho cargado
- 1 Corajito (café con licor)
- Fresas al gusto (lavadas y desinfectadas)
Preparación
En un recipiente, crea una mezcla con el ingrediente secreto: Corajito al gusto. Las tres cucharadas de café recién hecho cargado y las tres cucharadas de azúcar.
En el molde de tu elección (te recomendamos uno transparente e inusual para que tu postre se vea todavía más llamativo) coloca una capa de crema batida con el mascarpone y azúcar (previamente incorporados los tres). Posteriormente, agrega una capa de dedos de novia remojados en la mezcla de Corajito y café y coloca las fresas. Forma tantas capas como necesites hasta completar el molde acorde el número de invitados.
Y para acompañar, obviamente no puede faltar un ya favorito de la casa, nuestro fiel licor con café Corajito, el cual también puedes preparar de distintas maneras.
Corajito Tonic
Ingredientes
30 ml Corajito Clásico
30 ml Ginebra Premium
Agua Quina Premium
Preparación
En un vaso alto tipo Jaibol sirve hielos, 30 ml de Corajito Clásico, 30 ml de Ginebra Premium. Agrega Agua Quina Premium y decora con un twist de limón amarillo.
Corajito Agitado
Ingredientes
- *Solo son dos, que es lo más sorprendente.
- -90 ml de Corajito Clásico
- -Hielos
Preparación
En un vaso para mezclar, sirve hielos, agrega Corajito.
Agita por 30 segundos hasta lograr espuma.
Sirve en un vaso Old Fashion
Como un consejo ultra especial, te recomendamos que junto con Libbey experimentes, y que te atrevas a servir tus cenas de forma más llamativa, y ecológica . Con esto nos referimos a cero desechables. También, no dejes a un lado la decoración de tu mesa, te dejamos una foto con ideas bastante sencillas y muy bonitas las cuales puedes aplicar para convertirte en la estrella de tus fiestas decembrinas.
