Estados Unidos es uno de los países más grandes del mundo, y esta extensión se traduce también en una gran diversidad de paisajes, culturas y gastronomías. Sin embargo, no hace falta recorrer todo el país para descubrir sus vetas ‘foodies’ más excepcionales. Aunque cuando pensamos en destinos culinarios en EUA, nuestra cabeza suele girar inmediatamente hacia ciudades como Chicago, Nueva York y Los Ángeles, en los últimos años, el estado de Colorado ha tenido un ‘boom’ gastronómico digno de ver y probar. Estos son algunos restaurantes en Denver para desayunar, comer, cenar y beber delicioso durante tu visita.
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Dónde desayunar en Denver
Snooze
Este restaurante honesto y reconfortante es uno de los favoritos para desayunar entre los locales, y aunque hoy en día es posible encontrar sucursales en distintas ciudades alrededor de Estados Unidos, Snooze es orgullosamente originario de Denver, Colorado. Aquí encontrarás los desayunos clásicos americanos, porciones generosas, ingredientes frescos y unos hotcakes que se han ganado la lealtad de sus comensales a lo largo de los años. La sucursal en Union Station tiene una terraza perfecta para los días cálidos, con una atmósfera casual y una filosofía sustentable para ser amigables tanto con el comensal como con el medio ambiente.
Dirección: 1701 Wynkoop St #150, Denve
Teléfono: +1 303-825-3536
Sitio Web: snoozeeatery.com
Fox and the Hen
Esta es una de las aperturas más recientes en el barrio de LoHi, y ya comienza a causar furor entre los vecinos de la zona. Este restaurante en Denver propone un concepto de all-day breakfast con desayunos clásicos americanos con un giro despreocupado pero un poco más gourmet. Cuentan con espacios interiores extra acogedores, así como una terraza con vistas a la calle para disfrutar cada segundo en esta ciudad de ladrillo.
Dirección: 2257 W 32nd Ave, Denver
Teléfono: +1 720-807-3841
Sitio Web: foxandthehen.com
Dónde almorzar en Denver
Mister Oso
Si durante tu viaje extrañas la cocina mexicana, dirígete al barrio de RiNo para descubrir el guacamole y el queso fundido de Mister Oso. Debemos decir que, aunque no sabe igual que en México, el chef Blake Edmunds hace un gran trabajo con la selección de ingredientes y la adaptación de las recetas, tomando influencias de varios rincones de Latinoamérica para crear un menú reconfortante donde los tacos, ceviches y ensaladas son la especialidad. Se recomienda pedir al centro y ‘taquear’ un poco de todo, y recordar que el lugar cuenta con el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin por su excelente relación calidad-precio.
Dirección: 3163 Larimer St, Denver
Teléfono: +1 720-864-0312
Sitio Web: misterosodenver.com
Vital Root
Además de tener una atmósfera familiar y despreocupada ideal para disfrutar durante el fin de semana, este restaurante en Denver adopta una filosofía sustentable que ejecuta de forma rigurosa en sus BeatBox Farms, un sistema de huertos urbanos a espaldas del restaurante donde se cosechan más de 50 kilos de verduras, hierbas y hojas verdes para proveer a este y los otros restaurantes del grupo. Cuentan con un menú ‘all-day’ y un área infantil ideal para extender un rato la sobremesa.
Dirección: 3915 Tennyson St, Denver
Teléfono: +1 303-474-4131
Sitio Web: ediblebeats.com
A dónde ir por un trago
Spirit Hound
Como muchos de los estados en el centro de Estados Unidos, Colorado tiene un vínculo especial con el whisky. Spirit Hound es una destilería local y artesanal dedicada a crear impecables botellas de whisky, rye, ron, vodka, bourbon y ginebra, entre otros. Sus etiquetas han ganado distintos premios, y es posible adquirirlas y probarlas todas en su local en el barrio de Highland, mientras disfrutas de una cata personalizada o simplemente de sus cocteles frescos y balanceados. Por otro lado, en este lugar se organizan montones de eventos como noches de trivia, bingo, shows de comedia y hasta conciertos de ukulele.
Dirección: 3622 Tejon Street, Denver
Teléfono: +1 303-823-5643
Sitio Web: spirithounds.com
The Cooper Lounge
Ubicado en el segundo piso de la recién remodelada Union Station —y con vistas que sobrevuelan esta ajetreada estación—, The Cooper Lounge se inspira en la década de los 30 para crear una atmósfera glamorosa al más puro estilo Hollywood que acompaña un menú de cocteles de autor muy bien balanceados y una cuidadosa selección de vinos. Si te gustan los tragos frutales, te recomendamos pedir el Ruby Road o el Afternoon Delight.
Dirección: 1701 Wynkoop St, Denver
Teléfono: +1 720-460-3738
Sitio Web: cooperlounge.com
Odell Brewing
Si eres amante de la cerveza artesanal, no te puedes perder una visita a Odell Brewing. Se trata de un taproom con más de 30 años haciendo cerveza de manera social y ambientalmente responsable. Cuentan con 16 llaves donde ofrecen cada una de sus creaciones y colaboraciones—sí, solo sirven cerveza de la casa—, y a lo largo de la semana, organizan distintos eventos que giran alrededor de esta bebida para pasarla bien y conocer gente nueva.
Dirección: 2945 Larimer St, Denver
Teléfono: +1 720-795-7862
Sitio Web: odellbrewing.com
Dónde cenar en Denver
Tavernetta
Tavernetta es un restaurante multipremiado de cocina italiana donde las pastas, pizzas y ensaladas se maridan con una espectacular selección de vinos importados. Este lugar en el barrio cosmopolita de Union Station ofrece una atmósfera desenfadada pero sofisticada, con una decoración moderna y un servicio ágil y entusiasta que puede guiarte por la carta y los maridajes. De su cocina abierta desfilan platos que ponen en evidencia la frescura de los ingredientes y la calidad de la técnica. Además, este restaurante en Denver cuenta con el reconocimiento Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio.
Dirección: 1889 16th St Mall, Denver
Teléfono: +1 720-605-1889
Sitio Web: tavernettadenver.com
El Five
Ubicado en el quinto piso de un edificio en el barrio de LoHi, este restaurante en Denver no solo ofrece un menú de cocina española elaborada con ingredientes sustentables provenientes de las BeatBox Farms, sino también algunas de las vistas más lindas de la ciudad y las montañas. Si bien el menú se enfoca en la gastronomía española y mediterránea, las influencias del norte de África y de Medio Oriente están presentes a lo largo de muchos de los platos. Aquí podrás ver el atardecer mientras disfrutas de un trago y unas papas bravas y una paella. Ten en cuenta que se recomienda reservar para asegurar tu lugar.
Dirección: 2930 Umatilla St Unit #500, Denver
Teléfono: +1 303-524-9193
Sitio Web: ediblebeats.com
