Este marzo 2024 fue un mes de muchos descubrimientos gastronómicos en la CDMX, desde restaurantes que se mantienen fieles a la temporalidad de los ingredientes en México hasta otros que decidieron renovar su propuesta con nuevos platos e incorporaciones a su menú. Para que tú también los conozcas, aquí te compartimos algunos de los restaurantes que visitamos este marzo 2024.
Plonk
Ubicado justo a un lado del Parque México en la Condesa, Plonk es uno de los sitios imperdibles para disfrutar cocina de temporada y vinos de baja intervención. Se creó con el propósito de revolucionar los wine bars tradicionales, esto a través de una propuesta cíclica en la que se privilegian etiquetas provenientes de todo el mundo y curadas para crear el maridaje perfecto de sus alimentos, así como un menú de producto de temporada e influencias asiáticas.
¿Qué pedir?
No dejes de probar su udon picante, elaborado con una salsa picante a base de Gochujang y queso Cheddar flameado, acompañado de camarones y cacahuate.
Dirección: Iztaccihuatl 52, Condesa.
Teléfono: 55 2953 0255
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Pánuco 36
Pánuco 36 es una de las aperturas más recientes en la Cuauhtémoc, ubicado dentro de un precioso recinto de diseño contemporáneo y compartiendo espacio con la prestigiosa galería de arte de Mariane Ibrahim. Aquí encontrarás una propuesta gastronómica de fusión entre sabores internacionales y raíces mexicanas, lo que resulta en platos abundantes en personalidad y carácter; la selección de bebidas es otro elemento importante en el restaurante por lo que encontrarás una increíble carta de vinos y coctelería contemporánea.
¿Qué pedir?
Prueba su seta glaseada, asada con jus de hongos y res, sikil pak, flor de calabaza, relish de guayaba y xnipec con za’atar.
Dirección: Pánuco 36, Cuauhtémoc.
Sitio web: panuco36.com
Colonia Meadery
Colonia se presume como el primer taproom de hidromiel en la CDMX, ubicado en la colonia Juárez y ofreciendo una selección especial de meads de la casa. Además de esta bebida elaborada a partir de mieles orgánicas de México, también ofrece un menú de alimentos de carácter reconfortante y mediterráneo, que sin duda alguna serán perfectos para consentirse con una comida o cena especial, ya sea con su short rib braseado acompañado de puré de papa o su cobbler de piña ahumada con crumble de vainilla y helado de pixtle.
¿Qué pedir?
Recomendamos probar su tasting de hidromiel, así podrás identificar tu favorita entre sus diversas opciones.
Dirección: General Prim 66, Juárez.
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Momiji
Bajo el concepto de un speakeasy gastronómico, Momiji no solo es uno de los restaurantes que visitamos este marzo 2024, sino también un sitio imperdible para pasarla bien y comer rico en Lomas de Chapultepec. Abre únicamente los viernes y sábados, un día con noches de ramen –viernes– y el otro con un menú que cambia semanalmente –sábados–. Su propuesta corre a cargo de los chefs Cristina Hanhausen y Raymundo Pérez, cuyo paso por restaurantes de renombre alrededor del mundo –como Osteria Francescana, Pizza Duomo, Les créations de Narisawa— explica lo sublime de los platos en Momiji.
¿Qué pedir?
Si visitas Momiji durante sus noches de ramen, pide el postre Chawanmushi, un flan salado con jarabe de sake, crema montada de cardamomo, nori y avellana.
Dirección: Sierra Madre 216, Lomas de Chapultepec.
Teléfono: 55 5509 0681
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Lavo
Lavo es el nuevo restaurante en Arcos Bosques que trae a México la cocina italiana costera. Los platos son
exquisitos y bien ejecutados, ya que solo utilizan productos locales de la más alta calidad. De aquí, vale la pena probar sus pastas hechas a mano, las pizzas con harina integral y burrata fresca cocinadas al horno o bien sus ensaladas, carpaccios y platos especiales, además de sus postres. Cuenta también con un bar para probar cócteles clásicos y de autor, así como una terraza con techo retráctil. El spot es elegante y muy ecléctico, ideal para visitar entre amigxs o en ocasiones especiales.
¿Qué pedir?
Su carpaccio de wagyu es delicioso, con trufa negra, rúcula parmesano reggiano y champiñones.
Dirección: Paseo de los Tamarindos 90, Bosques de las Lomas.
Teléfono: 55 4915 7337
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Buenrostro
Ubicado en la colonia Escandón y con una propuesta culinaria que se destaca por su carácter internacional, Buenrostro es otro de los restaurantes que visitamos este marzo 2024. El spot es pequeño, pero muy bonito, con un diseño inspirado en el art déco que se puede apreciar a través de su papel tapiz colorido y su mobiliario ecléctico. En su menú encontrarás opciones mar y tierra, vegetarianas y vegas, al igual que una selección de coctelería de autor sumamente cuidada.
¿Qué pedir?
Prueba sus tacos de hongos al pastor, sus croquetas de jamón serrano, o su shawarma de cordero.
Dirección: Astrónomos 61, Escandón
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Atípico
Si bien Atípico ya contaba con dos sucursales en la CDMX –una en Parque La Mexicana y otra en Polanco–, recientemente inauguró su espacio en Arcos Bosques, ofreciendo una propuesta de comida saludable y deliciosa. El lugar es bastante lindo y agradable, con una gran terraza donde disfrutar la versatilidad de su menú; sus platos premian la comida sana desde un enfoque mucho más reconfortante, donde el cuidado a la calidad de los ingredientes y la simplicidad culinaria hacen que los alimentos sean tan ricos como provechosos.
¿Qué pedir?
Si bien los licores y destilados son básicos en la coctelería, Atípico ofrece una selección de tragos sin alcohol que vale la pena pedir, como su limonada de lavanda Ramona Limona.
Dirección: Paseo de los Tamarindos 90, Bosques de las Lomas.
Teléfono: 55 9155 8570
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Pelayo
Pelayo es uno de los restaurantes de cocina española que vale la pena conocer en la CDMX, con una propuesta que promete convertirse en favorita para todo amante de las paellas, croquetas y tapas tradicionales. Recientemente incorporó un menú de desayunos tradicionales, saludables y súper ricos, en el que es posible encontrar platos de carácter mediterráneo y cuidado a la calidad de sus insumos, como esponjosos pancakes, sándwiches, chilaquiles, enchiladas suizas, croque madame, tosta de salmón ahumado con alcaparras, entre otros.
¿Qué pedir?
No te pierdas sus huevos rotos naturales con jamón serrano, una delicia.
Dirección: Av. Yucatan 138, Roma Norte.
Teléfono: 55 9279 0994
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Zanaya
Si bien Zanaya es uno de los restaurantes más populares en la CDMX –tanto por su cocina del Pacífico mexicano como por su hermoso jardín al aire libre–, también se encuentra entre aquellos recintos que constantemente renuevan su propuesta. Manteniendo su esencia clásica, recientemente incorporó nuevos platos a su menú, haciendo hincapié en la alimentación inclusiva al permitirse adaptar gran parte de su propuesta; esto significa que muchas de sus creaciones se pueden hacer vegetarianas o veganas, lo que sin duda alguna resulta en una cocina mucho más amigable y accesible.
¿Qué pedir?
Sus tostadas de atún son un must, aunque también vale la pena probar su costra de ribeye marinado con aceite de ajo
Dirección: Av. Paseo de la Reforma 500, Cuauhtémoc.
Teléfono: 55 5230 1806
Sitio web: zanaya.mx
Tokoya
Si bien abrió sus puertas en 2023, Tokoya es otro de los restaurantes que nos sorprendieron este marzo de 2024, tanto por lo íntimo y misterioso de su espacio como por su propuesta de cocina japonesa con toques mexicanos. Se trata de uno de los recintos culinarios ubicados dentro del hotel Presidente InterContinental, oculto detrás de lo que parecería una barbería y compartiendo un menú característico por su creatividad; aquí los alimentos son variados y divertidos, incorporando algunos de los ingredientes más representativos de la comida mexicana a sus platos japoneses.
¿Qué pedir?
Prueba su tuétano miso, acompañado de arroz y alga nori para que puedas preparar tus propios taquitos.
Dirección: Campos Elíseos 218, Polanco.
Teléfono: 55 5327 7791
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