Descubrir un ‘it place’ es una de las tareas favoritas de los comensales hambrientos de platillos creativos, con excelente presentación y sabor que se acompañan por un ambiente exclusivo, chic e indiscutiblemente trendy. Una de las más recientes aperturas en la CDMX que cumple con todas las características anteriores lleva por nombre Ryoshi, un restaurante-bar con esencia cosmopolita que destaca por su propuesta de hangout fine-dining especializada en alta cocina japonesa que se fusiona con tintes orientales e internacionales.
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Al entrar al lugar, te asombrarás con su barra de sushi y robata, en donde podrás vivir una experiencia única al ver cómo preparan tus alimentos justo frente a ti. Si lo prefieres, puedes sentarte en uno de sus cómodos gabinetes con cojines para que te sientas como en casa. Sin importar el lugar que elijas, tendrás garantizado un espacio acogedor y chill pero sofisticado al mismo tiempo, en donde elementos como plantas y luces cálidas son protagonistas.
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En Ryoshi cuentan con una amplia oferta de alta mixología top-shelf de sake, vino y destilados, perfectos para satisfacer cualquier gusto y sobre todo para acompañar sus deliciosas –y muy instagrameables– opciones de la carta.
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Este restaurante ofrece pescados de todas partes de mundo, como por ejemplo: Japón, España, Nueva Zelanda, Islandia, Escocia, Rusia, California, Alaska, Canadá, Golfo de México y Pacífico, siempre procurando que el comensal pueda disfrutar de las opciones más frescas del día, lo que garantiza sabor y calidad en sus preparaciones.
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Durante tu visita, te recomendamos que inicies con unos Crispy Tacos de salmón con aceite de trufa y con unas gyozas de rib eye marinado en salsa yuzu, con un toque de jengibre, ajo y cebollín. Si prefieres una opción más fresca, la elección perfecta será su tostada de wonton con callo de hacha marinado en salsa de maracuyá, con mango, aguacate y ponzu.
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Una gran alternativa si vas con amigos es pedir varios platillos al centro para compartir, y de esta manera probar más opciones. Compartan un Nevada Roll, con camarón tempura por dentro, aguacate y queso, tempurizado por fuera y terminado con tampico. Pide además unos shishito peppers marinados, la experiencia estará completa.
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Para quienes están en busca de un rollo diferente, el Bamboo Roll envuelto en hoja de mamenori (soya) y relleno de pepino, aguacate, camarón crunchy, salsa dulce y callo de hacha flameado es la alternativa. No olvides probar también el Ushi Rice, preparado con rib eye, salsa de shiitake, verduras y huevo de codorniz.
Antes de dar por concluida tu velada, prueba el Udon con Wagyu, servido con crema de hongos nameko, trufa negra en láminas y pasta entintada con tinta de calamar. Una alternativa refinada y perfecta para paladares exigentes.
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El postre es uno de los momentos cumbre de Ryoshi, con opciones que van desde un colorido pastel arcoíris hasta un delicioso pastel de macadamia con cajeta y palomitas caramelizadas. No te saltes este paso antes de irte.
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Ryoshi es un restaurante que promete convertirse en una de las primeras opciones en la lista de quienes desean ambiente, buena comida y tragos de altura. Si aún no lo conoces, estás a tiempo de ser de los primeros, no te decepcionarás.
¡Coman, disfruten y compartan!
DIRECCIÓN: AV. PDTE. MASARYK 111, POLANCO.
TELÉFONO: 8848 0754
SITIO WEB: RYOSHI.MX
Foto de portada: Ryoshi