Recorrer un Pueblo Mágico no solo se trata de caminar entre calles empedradas y casitas tradicionales, sino de probar la auténtica cocina que ha sido transmitida de generación en generación por las familias locales del lugar. Y hay un lugar en específico que es un oasis culinario para los fanáticos del queso y los productos lácteos por su tradición ganadera en donde la leche es uno de los principales recursos que se obtienen, además de su influencia suiza y europea ,que da como resultado una gran cantidad de cremerías, cavas y queserías para comprar producto local sumamente fresco.
Un pueblo muy mexicano pero con esencia europea
Estamos hablando de Tequisquiapan, a solo dos horas de la CDMX. Uno de los Pueblos Mágicos de Querétaro que tiene un encanto sin igual por mezclar a la perfección la esencia más pura de México con un aire ligeramente europeo. Su centro histórico te permite caminar entre calles empedradas mientras admiras sus puestos de artesanías o sus locales –algunos con fachadas de madera estilo suizo– que venden los mejores quesos de la región.
Visita una finca para ver cómo elaboran el queso de la región
No es un secreto que Querétaro es una zona vinícola, hogar de la ruta del queso y el vino, y por ello, la mejor recomendación es iniciar tu viaje en alguna bodega o cava para conocer de cerca los procesos artesanales que se llevan a cabo para la creación de cervezas, productos lácteos y vinos. Nosotros visitamos Finca Vai, a unos 30 minutos del centro de Tequisquiapan, ideal para ir con niños. Su recorrido incluye una caminata por su preciosa finca, en donde los más pequeños podrán ver y tocar a los animales –los cuales están perfectamente cuidados–. Al final, les explicarán el paso a paso para la elaboración de sus quesos y disfrutarán de una pequeña degustación final.
Dónde comer en Tequisquiapan
Después de este recorrido, te recomendamos que vayas al centro de Tequisquiapan a comer en uno de sus preciosos restaurantes cerca de la Parroquia Santa María de la Asunción, nosotros te recomendamos Casa Suelem, que representa la esencia de este Pueblo Mágico al ofrecer cocina mexicana contemporánea con toques mediterráneos. Posteriormente, disfruta de un helado mientras caminas por la zona y no te olvides de llevarte provisiones para cuando vayas de regreso a casa. Los más pequeños podrán subir al trenecito que da vueltas por la zona todos los fines de semana.
El plan perfecto para el fin de semana
Tequisquiapan es conocido además por su gran cantidad de hoteles con alberca, balnearios y rutas de senderismo. Hay una opción para toda la familia y es perfecto para ir un viernes en la noche, saliendo de trabajar y volver el domingo después del desayuno. Por si fuera poco, su antiguo hotel ‘El Relox’ fue transformado en un centro comercial perfecto para refrescarte en las tardes calurosas, pasear y ver los negocios locales. Un plan perfecto para cambiar la rutina y relajarte.
