Para quienes no somos expertos, el vino puede ser un tema muy intimidante. Las regiones, las cosechas, las preparaciones y los tiempos son una combinación de factores que hacen de cada botella una experiencia única. Podría sentirse imposible aprender absolutamente todo lo que hay que saber del vino. Y tal vez no lo sea, pero las catas no siempre son amigables para quienes apenas están aprendiendo el arte de un buen vino. Es por eso que espacios que permiten y alientan la exploración y el descubrimiento, no desde la pretensión, sino del deseo genuino de servir vino, son tan importantes. Uno de ellos es Somma Wine Bar Polanco, un lugar donde tomar vino de una forma relajada y social es la prioridad.
Escucha, saborea, disfruta
En el corazón de Polanco, entre restaurantes, bares y cafeterías, se encuentra un pequeño wine bar que reúne vino, cocina, música y un espacio diseñado para disfrutar y explorar. Somma Wine Bar, ubicado en Virgilio 8, propone una nueva forma de acercarnos al vino. En lugar de abrumarte con largos discursos y rituales solemnes que caracterizan las catas, Somma Polanco busca que tomar vino sea una experiencia relajada. Esto lo logran por medio de una serie de estímulos sensoriales, sumado a un espacio contemporáneo que apuesta por un diseño cómodo, social y relajado. Su objetivo es muy simple: que disfrutes alrededor de la mesa.
Puedes tomar vino de forma relajada
La carta de vinos de Somma Polanco está pensada para explorar. Las etiquetas, procedentes de distintas regiones, son diversas. Desde estilos clásicos, botellas menos convencionales y alternativas, hasta selecciones inesperadas, hay vinos para cualquier momento y perfil de consumo. Ya sea para ordenar alguna cosecha, para descubrir una nueva botella o simplemente para disfrutar de una copa con tus amigos, Somma, en colaboración con el sommelier Pablo Mata, se encarga de encontrar el vino perfecto para ti. Además, la carta va evolucionando para que tu experiencia siempre sea diferente.
Por supuesto, la mixología es un elemento igual de importante para el wine bar. En la barra puedes encontrar tus cócteles clásicos ideales para cualquier ocasión. Sin embargo, la coctelería de autor y el spritz bar son los verdaderos protagonistas. Estos están elaborados no para competir con el vino, sino para trabajar junto a él, acompañando la conversación y la mesa. Los Martinis también son una nueva adición que vale la pena probar. En una carta personal puedes elaborar tu propio Martini con los ingredientes que más te gusten y personalizarlo por completo.
La propuesta gastronómica
La cocina es el complemento perfecto para la experiencia. Somma Polanco desarrolla platos pensados para colocarse al centro y compartir. Decir que la técnica, el sabor y el producto de Somma son excelentes es poco. Desde un corte New York o un tartar hasta un fudge con helado o incluso la mantequilla del pan, cada platillo está cuidadosamente preparado y seleccionado. Entre los platillos clásicos puedes pedir una tostada de atún spicy o una croqueta de jamón ibérico. Sin embargo, si quieres explorar sabores más interesantes para colaborar con el vino, te recomendamos el tartar de res y la alcachofa preparada. La cocina de Somma no sólo es un complemento perfecto para el vino, sino que se convierte en otra excusa para quedarte.
