La gastronomía yucateca es una de las más ricas de nuestro país gracias a su cocina ligada a la herencia prehispánica y colonial. La cochinita pibil o píibi’ k’éek’ es, sin duda, uno de los platos más representativos. Los mayas lo cocinaban especialmente del 31 de octubre al 2 de noviembre, durante el Hanal Pixal que significa ‘comida de las almas’. Este platillo tan delicioso se cocina bajo tierra, donde la carne de cerdo se marina con una pasta de achiote en aproximadamente 12 horas, dejando un toque ahumado y jugoso en la carne. Prepararla no es difícil, pero si lleva su tiempo y si te urge comerla, aquí los lugares donde encontrarás cochinita pibil lista para comer. ¡Solo calienta y disfruta!
Tacotamal
¿Te gustaría probar la cochinita pibil en un taco y tamal juntos? Este invento culinario llamado Tacotamal te ofrece ambas opciones pero en un platillo híbrido. La cochinita pibil está envuelta en una ligera capa de masa que posteriormente se cubre con hoja de plátano y se cuece a vapor. Cuando el tacotamal está listo se sirve con cebolla morada cortada en julianas y salsa de habanero. También venden este manjar yucateco por kilo. No existe una sucursal, pero hacen envíos al Estado de México y CDMX, solo tienes que contactarlos por WhatsApp al siguiente número: 55 55 07 73 31.
El Cerdito
El Cerdito es un restaurante de comida yucateca especializado en la preparación de cochinita pibil, lechón y carnes de cerdo estilo yucateco. Estos platillos se sirven en tacos, tortas, por kilo y hasta en paquetes. Además, ofrecen cochinita pibil lista para comer que viene en bolsas empaquetadas al vacío, manteniendo su sabor y frescura. Si vives en CDMX puedes hacer el pedido a través de su página web: elcerdito.mx pero si estás de visita por Yucatán puedes visitar cualquiera de sus tres sucursales: Villas Hacienda, Temozon y Fraccionamiento Las Américas y comprar un par de paquetes aptos para volar.
The Bag
The Bag es uno de los mejores portales gastronómicos que te permite disfrutar de antojitos mexicanos y cocina internacional en minutos. Ahí, todos los platillos están empaquetados en bolsas selladas al alto vacío, listas para calentar, servir y comer. Puedes elegir entre entradas, ensaladas, platos fuertes y postres. El hit es, sin duda, la cochinita pibil que ya está 100% hecha y sin conservadores, lista para comer en tacos, tortas o panuchos. Para ordenar tienes que entrar a su página web: www.thebag.com, comprar, pagar y listo, la recibes hasta la puerta de tu casa.
El Contenedor de Ana Martorell
Otro de los sitios donde encontrarás cochinita pibil lista para comer es en El Contenedor AM. Se trata del proyecto de lachef Ana Martorell, quien está a la cabeza de Aída, Oxa Cocina Única y Olivo Tinto. En la página web descubrirás una variedad de platillos que están listos para acompañar tus comidas diarias o tus eventos más importantes. Puedes ordenar tacos de canasta, mini tortas, tostadas, moles y tacos, entre ellos, los de cochinita pibil que ya te incluye la cebolla encurtida.
