La ginebra es uno de los destilados más clásicos y elegantes que existen. Si bien una de las formas más populares de consumirla es en el tradicional gin tonic, existen también variedad de cócteles refrescantes y llenos de ingenio a los que vale la pena darles una oportunidad. Para que pongas a prueba tus habilidades de coctelería – y de paso sorprendas a tus invitados durante una ocasión especial – aquí te compartimos algunas recetas de cócteles con ginebra que no puedes dejar de preparar. ¡Te encantarán por su sabor y originalidad!
¡Disfruten y compartan!
Wake Me For Brunch
Ingredientes
45 ml de Ginebra Condesa Clásico
15 ml curasao seco
1 pizca de bitter de naranja
20 ml mermelada cítrica
6 hojas de menta
15 ml limón eureka
Ingredientes para mermelada cítrica
1 taza de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
3 tazas de gajos de naranja y toronja
80 ml vermouth blanco
Preparación mermelada cítrica
En un tazón grande colocar la taza de azúcar y el jugo de limón, añadir los gajos de naranja y toronja. Dejar reposar por 30 minutos. Transferir a una cacerola y añadir el vermouth blanco. Dejar hervir hasta que se reduzca a una pasta espesa, transferir a un jarrón y dejar enfriar.
Preparación cóctel
Añadir todos los ingredientes a un shaker con hielo y agitar. Realizar doble colado y verter la mezcla sobre un vaso Nick and Nora. Disfrutar con una pequeña tostada con mermelada cítrica y una hoja de menta.
Just Breathe
Ingredientes
45 ml Ginebra Clásica Condesa Xonocostle y Azahar
20 ml vermouth blanco
15 ml jarabe eucalipto
Ingredientes jarabe de eucalipto
1 kg azúcar
1 lt agua
50 g hojas de eucalipto
Preparación jarabe de eucalipto
Verter dentro de un sous vide todos los ingredientes. Dejar hervir y posteriormente reducir la temperatura, revolver constantemente durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Preparación cóctel
Agregar todos los ingredientes a un vaso coupe con un hielo, mezclar ligeramente por no más de 30 segundos. Decorar con flores comestibles.
Orange Cake
Ingredientes
45 ml Ginebra Condesa Xoconostle y Azahar
15 ml jarabe de naranja y lavanda
20 ml jugo de naranja fresco
15 ml jugo de limón
Espuma de naranja
Ingredientes jarabe de naranja y lavanda
1 kg jarabe sencillo
300 g gajos de naranja
7 g ácido cítrico
20 g lavanda
Ingredientes espuma de naranja
300 ml jugo de naranja
45 ml Campari
200 ml jarabe sencillo
2 claras huevo
Preparación jarabe de naranja y lavanda
Colocar todos los ingredientes en un sous vide y dejar reposar por 2 horas a 60°/140°f.
Preparación espuma de naranja
Colocar todos los ingredientes dentro de un sifón, inyectar la carga de aire y refrigerar.
Preparación cóctel
Añadir todos los ingredientes a un shaker con hielo y agitar. Realizar doble colado y verter la mezcla sobre un vaso Nick and Nora. Añadir espuma encima y decorar con limón rallado.
Cactus Fizz
Ingredientes
30 ml Ginebra Condesa Xoconostle y Azahar
7.5 ml Strega
29 ml jarabe de romero
30 ml claras de huevo
20 ml jugo de limón
60 ml kombucha de piña
30 ml agua gaseosa
Ingredientes jarabe de romero
1 kg azúcar
1 lt agua
50 gr romero
Preparación jarabe de romero
Colocar todos los ingredientes dentro de un sous vide. Dejar hervir y posteriormente reducir la temperatura, revolver constantemente durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Preparación cóctel
Añadir ginebra, Strega, jarabe de romero, claras de huevo, agua gaseosa y jugo de limón a un shaker sin hielos y agitar. Batir en seco. Añadir la kombucha a un vaso high glass, posteriormente verter la mezcla del shaker realizando doble colado. Decorar con una plantilla de cactus verde y pimienta rosa.
Condechi Spritz
Ingredientes
30 ml Ginebra Condesa Clásica
10 ml Campari
25 ml Carpano Rosso
15 ml jarabe de Prosecco
1 cucharadita de agua salada
90 ml agua tónica
60 ml agua gaseosa
Ingredientes jarabe de Prosecco
100 ml agua
2 g cardamomo
1 g pimienta rosa
500 ml Prosecco
400 g azúcar
Preparación jarabe de Prosecco
En una olla hervir el agua, cardamomo y pimienta rosa; infusionar por 10 minutos y colar. Añadir el líquido colado a una olla con el Prosecco y el azúcar, cocinar a fuego lento por 10 minutos. Retirar del calor y dejar enfriar.
Preparación cóctel
Agregar todos los ingredientes a un vaso vintage con hielos. Decorar con hoja de eucalipto.
Condesa Collins
Ingredientes
30 ml Ginebra Condesa Xoconostle y Azahar
30 ml jarabe ácido de frambuesa
15 ml jugo de limón
60 ml soda
Ingredientes jarabe ácido de frambuesa
400 g frambuesa
300 g azúcar
30 ml vinagre natural
60 ml jugo de limón
300 ml leche entera
Preparación jarabe ácido de frambuesa
En una olla, coloca las frambuesas, azúcar, vinagre y jugo de limón. En otra olla aparte, calienta la leche entera, posteriormente vierte sobre el contenido de la primera olla y deja cuajar por 10 minutos. Filtra la mezcla con ayuda de un filtro para café y embotella.
Preparación cóctel
Agregar todos los ingredientes a un vaso collins con hielos. Decorar con zanahoria rallada, romero, cáscara de naranja y flores comestibles.
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Mr Celery
Ingredientes
45 ml Ginebra Condesa Clásica
20 ml port blanco
1 pizca de bitter de naranja
10 ml oleo saccharum
60 ml agua tónica
120 ml agua gaseosa
Ingredientes oleo saccharum
160 g cáscara de limón
600 g azúcar
Preparación oleo saccharum
Colocar la cáscara de limón y el azúcar dentro de una bolsa sellada. Dejar reposar a temperatura ambiente entre 6 y 12 horas, hasta que se disuelva completamente. Posteriormente refrigerar.
Preparación
Agregar todos los ingredientes a un vaso collins con hielos. Decorar con una rebanada de apio y perfumar con toronja.
Kind-Of-Cosmo
Ingredientes
45 ml Ginebra Condesa Clásica
15 ml pacharan
20 ml mermelada de higo
20 ml jugo de limón
Ingredientes mermelada de higo
2 cucharadas de jugo de limón
1 taza de azúcar
3 tazas de higos finamente picados
80 ml vermouth seco
2 espigas de romero
Preparación mermelada de higo
En un tazón grande añade el jugo de limón, azúcar e higos, deja reposar por una hora. Transfiere la mezcla a un sartén y añade el vermouth seco y las espigas de romero, deja hervir hasta que se convierta en una mezcla espesa. Transfiere a un jarrón y deja enfriar.
Preparación cóctel
Agrega todos los ingredientes a un shaker con hielos y agita por al menos 30 segundos. Posteriormente verter a un vaso vintage realizando doble colado. Perfumar con cáscara de toronja.
Bembe
Ingredientes
30 ml Ginebra Condesa Clásica
5 ml Chartruese amarillo
10 ml Tío Pepe
15 ml jarabe de romero
120 ml agua tónica
60 ml agua gaseosa
Ingredientes jarabe de romero
1 kg azúcar
1 lt agua
50 gr romero
Preparación jarabe de romero
Colocar todos los ingredientes dentro de un sous vide. Dejar hervir y posteriormente reducir la temperatura, revolver constantemente durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Preparación cóctel
Agregar todos los ingredientes a un vaso old-fashioned con hielos. Decorar con edamames y disfrutar.
Nota: Recetas de cócteles cortesía de Leo Betanzos, destacada mixóloga mexicana y parte del equipo Condesa Gin.