Afortunadamente para muchos, el consumo de vermouth en México ha ido cobrando fuerza durante los últimos años, esto gracias al crecimiento de la industria de la coctelería. Cada vez son más quienes disfrutan de esta bebida, característica por su sabor y aroma elaborados con vino y una selecta infusión de hierbas y especias, entre las cuales destacan la vainilla, el azafrán y el ajenjo. En conmemoración de su creación, aquí te compartimos ‘Rotta Il Primo Vermouth‘, un recorrido por cocktail bars representativos en la CDMX donde probarás algunos de los mejores tragos elaborados con vermouth.
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Creado en Turín – Italia – por Antonio Benedetto Carpano después de combinar vino blanco moscatel del Piamonte con más de 30 hierbas y especias, Antica Formula es el considerado como el primer vermouth en la historia. Continúa como un clásico al que los fanáticos de este vino fortificado se mantienen fieles, mismo que ha abierto paso a versiones diferentes de vermouth para cada tipo de paladar.
Para conmemorar su creación hace más de 200 años, cada año se celebra internacionalmente el Día Internacional del Vermouth, y no podíamos quedarnos con las ganas de compartirte la ruta que, de la mano de Carpano y Claudia Cabrera – embajadora de Fratelli Branca en México -, abarca algunos de los cocktail bars más icónicos de la CDMX para disfrutar tragos elaborados a base de este vino aromatizado. Preparáte para disfrutar de exquisita coctelería que te permitirá degustar uno de tus favoritos, o tal vez te acercará al mundo del vermouth.
Amarena Spritz – Café Ocampo
Detrás de esta pequeña barra se prepara el Amarena Spritz, un clásico italiano de baja graduación alcohólica que, muy probablemente, te haga olvidar el Aperol Spritz por un tiempo. Este lleva Punt e Mes, Carpano Bianco, vinagre balsámico, prosecco, Fabbri Amarena y club soda. Un drink aperitivo dulce, pero muy refrescante, perfecto para un día caluroso.
DIRECCIÓN: MELCHOR OCAMPO 14, CUAUHTEMOC
SITIO WEB: INSTAGRAM
Martini Perfecto – Café de Nadie
Este rinconcito en la Roma es uno de nuestros favoritos por su música, buena propuesta en mixología y oferta gastronómica a la altura de cualquier restaurante en la colonia. Para los amantes del Martini, no pueden dejar de probar su Martini Perfecto, con el balance perfecto entre dos tipos de vermouth: London Dry Gin, Carpano Classico, Carpano Dry y encurtidos hechos en casa.
DIRECCIÓN: CHIHUAHUA 135, ROMA NORTE, CDMX.
SITIO WEB: CAFÉDENADIE.MX
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Negroni Roof – Madre Rooftop
En uno de los nuevos hot spots de la Roma se encuentra un imperdible para los amantes del vermouth y la coctelería clásica: Negroni Roof. ¿Qué lleva? London Dry Gin, Antica Formula, Carpano Botanic Bitter y twist de naranja, dando como resultado un clásico de tres ingredientes en su máxima expresión.
DIRECCIÓN: ORIZABA 139, COLONIA ROMA.
TELÉFONO: 55 6141 2847
SITIO WEB: MADRE-CAFE.COM
Naja – Brujas
Brujas es uno de nuestros sitios favoritos para ir por drinks por su mística coctelería contemporánea de autor inspirada en la herbolaria y los remedios tradicionales de las Brujas Mexicanas, así como por su barra liderada completamente por mujeres. Aquí cada drink es mágico, pero si de vermouth se trata, el Naja te encantará. Servido con London Dry Gin infusionada con calabaza, Carpano Bianco, licor de maíz y Fernet Branca, es simplemente un poema que se disfruta en cada trago.
Dirección: Plaza Río de Janeiro 56, colonia Roma Norte, Ciudad de México
Teléfono: 55 5086-2988
Sitio web: Instagram
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Hanky Panky – Kaito Del Valle
A cargo de Claudia Cabrera, la barra de Kaito también se encuentra liderada por mujeres consienten a sus comensales en cada visita, esto con mixología inspirada en un tradicional izakaya japonés, compartiendo la propuesta del restaurante con el que comparte espacio. En esta ocasión, el Hanky Panky es una recreación de Ada Coleman – head bartender en el Savoy Hotel de Londres -, servido con Antica Formula, London Dry Gin y Fernet Branca.
DIRECCIÓN: PESTALOZZI COL. DEL VALLE
TELÉFONO: 5605 6317
SITIO WEB: DEIGODELVALLE.COM.MX
