No hay nada como un buen consomé para revivir el alma. Ya sea que estés recuperándote de una noche de fiesta, luchando contra un resfriado o simplemente buscando un abrazo en un plato, el caldito de pollo, de res o de barbacoa siempre es una excelente opción. Es ese elixir que nos recuerda a la cocina de nuestra madre, mucho más que una simple sopa. Su sabor reconfortante y sus propiedades curativas lo convierten en el remedio casero por excelencia. En la Ciudad de México, este platillo tradicional ha evolucionado y se ha reinventado, pero sin perder su esencia. Si estás buscando un lugar dónde disfrutar de un consomé que te transporte a casa, no dudes en seguir leyendo.
El Bajío Centro Histórico
El Bajío se ha consolidado como un clásico de la Ciudad de México. Llevan años deleitando a los comensales con sus recetas tradicionales de cocina mexicana. Además de contar con una amplia variedad de platillos, son reconocidos por la calidad de sus caldos, y una de sus especialidades es el Consomé de barbacoa, que puedes encontrar desde su menú de desayunos, servido con arroz blanco y garbanzos. Una verdadera exquisitez que puedes acompañar con pan o tortillas calientes. Su sucursal, en la colonia centro, se encuentra ubicada en un edificio histórico, lo que le confiere un encanto especial. Cuenta con una decoración tradicional mexicana, con elementos como talavera, cantera y muebles de madera. El diseño arquitectónico, el ambiente cálido y el sabor de su delicioso consomé, lo hacen un lugar ideal para disfrutar en compañía de amigos o familiares.
Dirección: Bolivar 14, Colonia Centro, Cuauhtémoc.
Teléfono: 55 5521 4376
Página: restauranteelbajio.com.mx
Los Canarios
Famosos por ofrecer una combinación de cocina mexicana y española, Los Canarios es otro de nuestros top para disfrutar de un delicioso consomé. Aquí, sirven el Consomé con pechuga de pollo y arroz, acompañado de jardín, es decir, cilantro, cebolla, chile verde y aguacate. Además, en este restaurante siempre buscan mantener un toque hogareño en la cocina y al mismo tiempo un estándar de calidad en cada platillo. Por eso, su consomé es garantía de sabor que encantará a cualquiera. Este restaurante cuenta con varias sucursales en la Ciudad de México y Zona Metropolitana, todas caracterizadas por ofrecer un ambiente elegante, servicio atento y, sobre todo, comida deliciosa.
Dirección: Av. Paseo de la Reforma 465, Cuauhtémoc.
Teléfono: 55 5229 1217
Página: loscanarios.com.mx
Hacienda de los Morales
Con una rica historia que se remonta a siglos atrás, la Hacienda de los Morales es mucho más que un restaurante. Este emblemático lugar, ubicado en Polanco, rinde homenaje a la tradición culinaria mexicana a través de sus exquisitos platillos y su ambiente colonial. Aquí podrás degustar un delicioso Consomé de barbacoa que, aunque solo está disponible en su carta de desayunos, los sábados y domingos, no hay manera de arrepentirse pues es una explosión de sabor en cada cucharada, con un caldo intenso y carne deshebrada que se deshace en la boca. Podrás disfrutar de tu consomé en alguno de sus espacios llenos de encanto, ya sea en el comedor principal o en su bellísima terraza al aire libre.
Dirección: Juan Vazquez de Mella 525, Polanco
Teléfono: 55 5283 3055
Sitio web: haciendadelosmorales.com
El Hidalguense
Para los amantes de la barbacoa hidalguense, este restaurante es un verdadero santuario. Además de encontrar una amplia variedad de platillos a base de este manjar, su Consomé de barbacoa es una joya culinaria, sin duda, uno de los protagonistas indiscutibles de su menú. La dedicación en este platillo se evidencia en cada bocado, con un caldo lleno de sabor y carne deshebrada inigualable. Su sabor profundo y reconfortante te transportará a las mejores barbacoas de Hidalgo. Este restaurante es una excelente opción para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y tradicional.
Dirección: Campeche 155, Roma Sur.
Teléfono: 5564 0538
Página: FB El Hidalguense
Azul Histórico
Ubicado en el corazón del Centro Histórico, este restaurante combina a la perfección la elegancia de un edificio histórico con la riqueza de la cocina mexicana tradicional. Su versión de consomé es el Caldo Ranchero, servido con pollo, arroz, guarnición de cilantro, jitomate y aguacate, una propuesta culinaria exquisita del Chef Ricardo Zurita. La carta de este icónico restaurante ofrece una reinterpretación de los platillos tradicionales mexicanos, utilizando ingredientes frescos y técnicas culinarias innovadoras. Su combinación de tradición y modernidad, su ambiente sofisticado y su exquisita cocina lo convierten en un lugar ideal para complacer cualquier antojo.
Dirección: Isabel La Católica 30, Centro Histórico
Teléfono: 55 5510 1316
Página: azul.rest
