Entre los restaurantes de Polanco destacan sus asombrosas terrazas gastronómicas, conocidas por ofrecer una atmósfera exclusiva y algunos de los panoramas más agradables de la colonia. Kyu es una de las más especiales, compartiendo una propuesta de equilibrio sustentable y cocina asiática a las brasas, al igual que un hermoso espacio al aire libre con todo el potencial de convertirse en uno de tus spots favoritos de la CDMX.
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Bajo la filosofía japonesa Wabi Sabi – que respalda el arte de buscar la perfección en las cosas imperfectas -, Kyu se establece como un increíble espacio de vanguardia y equilibrio culinario. Inauguró su propuesta en Miami, consolidándose rápidamente como un hotspot de cocina asiática a las brasas; se eligió a la CDMX como segunda locación gracias a un amor compartido hacia su elocuencia y escena evolutiva, abriendo sus puertas en 2019 como una de las terrazas gastronómicas más armoniosas de Polanco.
Liderado por la visión del chef Michael Lewis – que se desarrolla en CDMX por el chef ejecutivo Germán Caraballo -, Kyu ofrece un increíble menú de cocina asiática a las brasas, privilegiando siempre los productos frescos, sustentables y de origen comprobado. Disfrutarás platos diversos y de renovación constante, en los que se puede apreciar el cuidado por la técnica y balance culinario, al igual que la esencia ahumada de sus preparaciones a la leña.
Su terraza es la encarnación perfecta de su propuesta, con un gran techo retráctil que permite el protagonismo de las grandes obras de arte que decoran sus paredes, mientras genera también un ciclo de ventilación refrescante y añade luminosidad a su espacio. Te rodearás de vegetación natural y una atmósfera relajada – pero de servicio destacable -, ya sea que optes por tomar asiento en alguna de sus mesas al aire libre, salón interior o área de barra.
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Entre los platos más emblemáticos de Kyu se encuentra su short rib ahumado en leña de encino con especias orientales, que llevarán hasta tu mesa acompañado de salsas, lechuga y tortillas. También te recomendamos probar su coliflor rostizada sobre queso de cabra, servida con vinagreta de hierbas y shishito; su tataki de atún con pimientos tatemados, cítricos y chiles fermentados; o su arroz frito estilo thai cocinado en bowl de piedra – tarda aproximadamente 40 minutos en prepararse, por lo que se sugiere pedirlo con antelación -.
Si disfrutas los acompañamientos refrescantes y finales dulces durante tus comidas, entonces te complacerá saber que el menú de Kyu incluye variedad de cócteles creativos y postres monchosos. De éstos últimos destaca su Smore’s Cake, imperdible durante tu visita por su exquisito pastel de chocolate oscuro, acompañado de un helado de plátano con bourbon y bombón tatemado. Será la culminación perfecta de tu experiencia.
