En México, el mundo de la gastronomía está liderado por algunos chefs quienes a lo largo de su trayectoria han puesto el nombre de nuestro país en alto. Sobre todo porque muchos de ellos –o más bien sus restaurantes– han sido merecedores del reconocimiento que otorga la Guía Michelin. Sin embargo, pese a liderar grandes restaurantes, también han apostado a abrir otros rinconcitos culinarios de gran éxito. Por ello, aquí te compartimos algunos de los locales en la CDMX de chefs reconocidos que debes visitar si quieres comer en un lugar bueno, bonito y barato.
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Molino ‘El Pujol’ – Enrique Olvera
Si hay un chef cuyo nombre resuena con fuerza tanto en México como en el extranjero es, sin duda, Enrique Olvera. Y es que, el también dueño de Pujol –restaurante galardonado con dos estrellas Michelin– está al frente del Molino ‘El Pujol’. Se trata de una tortillería ubicada en la Condesa que prioriza el maíz criollo y el comercio justo. El lugar no solo surte de tortillas a otros negocios o familias que habitan por la zona, sino que también tiene un pequeño menú para que pruebes desde un taco hasta un tamal. Además, el spot ha sido reconocido con el Bib Gourmand que se le otorga a la relación calidad-precio.
Dirección: Gral. Benjamín Hill 146, Hipódromo Condesa
Teléfono: 55 5271 3515
Sitio web: @molinopujol
Comedor Jacinta – Edgar Núñez
Muy cerca del Parque Lincoln, sobre la calle de Virgilio, se encuentra uno de los locales en la CDMX que lidera uno de los chefs más reconocidos de nuestro país. Se trata de Comedor Jacinta, una fondita de barrio que el chef Edgar Núñez creó para enaltecer los platos de su infancia, a la par que rinde homenaje a la cocina de su madre, abuelas y tías. Su menú está enfocado en ofrecer recetas clásicas, esas que pasan de generación en generación pero con un toque un poco más moderno. Ahí vale la pena probar un poco de todo, desde sus pescados y mariscos hasta sus enchiladas de mole, quesadillas y ricas sopas. Además, el costo promedio por persona ronda los $350 MXN.
Dirección: Virgilio 40, Polanco
Teléfono: 55 5086 6965
Sitio web: @comedorjacinta
Panadería Rosetta – Elena Reygadas
Sobre la calle de Colima en la colonia Roma se encuentra Rosetta, un restaurante de cocina mexicana que ha sido galardonado con una estrella Michelin. Elena Reygadas, es la chef que lidera este proyecto culinario, quien además apostó por abrir casi enfrente una panadería que lleva el mismo nombre. Panadería Rosetta es, hoy en día, un lugar donde encontrarás panes mexicanos, pero también ricas creaciones del mundo. También venden repostería, café y ahora hasta desayunos. Suelen ofrecer pan de temporada, algunos dependiendo de los ingredientes y otros más de las festividades, como rosca de reyes, tamales y pan de muerto. Además, hay otra sucursal en la calle de Puebla 242.
Dirección: Colima 179, Roma Norte
Teléfono: 55 5207 2976
Sitio web: @panaderiarosetta
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LALO! – Eduardo García
LALO! Es en la actualidad uno de los mejores lugares para desayunar en la capital mexicana. Sin embargo, también es de esos locales en la CDMX de chefs reconocidos, pues detrás de este proyecto se encuentra Eduardo García, quien también lidera Máximo Bistrot. LALO! Es un sitio muy concurrido a cualquier hora del día, sobre todo durante las mañanas ya que tiene un menú exquisito para abrir el apetito. Y aunque hay pancakes, huevos al gusto y hasta toast de aguacate, su gran éxito son los chilaquiles. Especialmente los chilaquiles verdes con huevo estrellado. ¡Toda una delicia!
Dirección: Zacatecas 173, Roma Norte
Teléfono: 55 5564 3388
Sitio web: @eatlalo
Café Tormenta – Lucho Martínez
Con dos restaurantes en boca de los que sí saben de comida, Martínez y Em –restaurante que tiene una estrella Michelin– el chef Lucho Martínez no para. Y es que en la esquina de la calle de Puebla y Mérida, justo enfrente de Martínez, yace Café Tormenta, un puesto ambulante, o mejor dicho, cafetería ambulante. Este spot se ha convertido en uno de los más cool de la zona, ya que ahí encontrarás bebidas de especialidad, además de música de vinilos y un rico menú de sándwiches.
Dirección: Puebla 90, Roma Norte
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