Uno de los postres que se ha apropiado de las cartas de muchos restaurantes en la CDMX durante los últimos años es definitivamente el coulant o volcán, que sin importar que sea de chocolate, queso o incluso matcha, se ha posicionado como uno de los postres más populares entre los comensales. ¿La razón? su exquisito interior fundido que sale como lava cuando la cuchara corta el bizcocho que lo cubre por encima.
TAMBIÉN LEE: TE DECIMOS POR QUÉ EL CARAJILLO MÁS ORIGINAL DE LA CDMX LO ENCUENTRAS EN WINE & ROSES
A continuación te compartimos los seis mejores coulants que podrás probar en la CDMX:
IVOIRE
Al ir ahí prácticamente sentirás que estás de visita en casa de tu familia, en donde cómodos sillones con cojines y confort food al estilo francés te harán desear quedarte por mucho más tiempo de lo planeado. Lo mejor de todo, es que Ivoire consiente a sus comensales con el más perfecto coulant de chocolate que podrías imaginar. ¿La razón? Es de los pocos con la consistencia perfecta, fundido por dentro y firme por fuera. Un logro que no siempre se encuentra.
DIRECCIÓN: CALLE EMILIO CASTELAR 95, CHAPULTEPEC MORALES, POLANCO.
TELÉFONO: 5280 0477
SITIO WEB: FACEBOOK
Foto: Food and Pleasure
COMEDOR JACINTA
Su volcán de chocolate Oaxaca con sorbete de mandarina y crocante de naranja es amor puro convertido en postre. Desde que lo llevan a la mesa comenzarás a salivar con el olor que desprende al ser horneado en el momento. Al interior, encontrarás un centro suave, fundido y sumamente delicioso que cautivará tus sentidos.
DIRECCIÓN: VIRGILIO 40, POLANCO.
TELÉFONO: 5086 6965
DIRECCIÓN: COMEDORJACINTA.COM
Foto: Comedor Jacinta
MORIMOTO
Su coulant de matcha es probablemente uno de los más originales que hemos probado en la CDMX, y es por ello que se quedó en nuestra memoria. Su espléndida consistencia y mezcla de sabores que contrastan con una mermelada de frutos rojos son simplemente la gloria.
DIRECCIÓN: CALZ. MARIANO ESCOBEDO 700, ANZURES.
TELÉFONO: 5263 8888
Sitio web: morimotomexicocity.com
BISTRO 83
El famoso fondant o coulant de chocolate y dulce de leche se hizo famoso gracias a la chef Paulina Abascal y este restaurante fue el espacio donde la chef decidió dejar sus famosas recetas. El más pedido es el de dulce de leche con rodajas de plátano y salsa de chocolate; también puedes encontrar postres más frescos como: pie de limón y creme brulee. Este lugar ofrece comida mediterránea con productos de la granja de la mano del chef Horacio Armendariz. Son famosos por sus escargots en mantequilla de perejil.
DIRECCIÓN: CALLE DE LA AMARGURA 17, SAN ÁNGEL.
TELÉFONO: 5556164911
SITIO WEB: BISTRO83.COM.MX
BLANCO CASTELAR
Casa Domit, es el espacio que alberga Blanco Castelar, una construcción de estilo californiano diseñada por Shafik Kaim; donde la comida es tan espectacular como los espacios. La carta de postres es corta pero con las mejores opciones, sabores dulces, chocolatosos y frescos. Tienen dos presentaciones de coulant: uno de parmesano con queso manchego y sorbete de membrillo, que mezcla lo salado con los dulce; y el otro es una versión más clásica con chocolate, castañas y sorbete de vainilla.
DIRECCIÓN: AV. EMILIO CASTELAR 163, POLANCO.
TELÉFONO: 5550270322
SITIO WEB: BLANCOCASTELAR.COM.MX
ZERU
Este lugar es famoso por su carta de temporada ya que puedes encontrar platillos diferentes cada semana, además de los fijos como el fideuá de mariscos y los callas a la andaluza. Puedes disfrutar su terraza con un buen café y su famoso coulant de chocolate con sorbete de frutos rojos o el exótico coulant de queso manchego español. Si vas con tiempo te recomendamos disfrutar su pollito de leche, los camarones gigantes o las croquetas de jamón serrano (dicen que son unas de las mejores de la ciudad).
DIRECCIÓN: AV. REVOLUCIÓN 1547, SAN ÁNGEL.
TELÉFONO: 5555509644
SITIO WEB: GRUPOZERU.COM
LA DOCENA
Famoso por sus mariscos de primera calidad y por tener una de las cavas de vino más completas de la ciudad. Este lugar tiene un postre insignia que todos conocen, sí, el coulant de dulce de leche con helado de plátano y almendras tostadas. Algo tan simple es el final perfecto después de un buen ceviche o algún pescado a las brasas.
DIRECCIÓN: AV. ÁLVARO OBREGÓN 31, CUAUHTÉMOC
TELÉFONO: 55 5208 0833
SITIO WEB: LADOCENA.COM.MX
¡Disfruten y compartan!