¿Con antojo de algo picosito? Los mexicanos le ponemos chilito a todo y nos encantan los postres ácidos, con tu toque dulce pero que también piquen; es por ello por lo que amamos el chamoy. Un condimento o salsa hecho a base de frutas deshidratadas, chile, limón y agua, que es el acompañante perfecto de botanas, frutas y verduras como pepino y jícama. Además, su mezcla de sabores lo hace ideal para paletas, micheladas y golosinas. Si se te antojó, aquí te compartimos siete recetas que puedes hacer con este rico dulce.
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Haz tu propio chamoy
casero
¿Ya no te queda chamoy en tu casa y no quieres salir al super, o quieres probar una receta divertida en casa? Prueba preparar tu propio chamoy para que acompañes tus cacahuates, tu fruta favorita o un rico vaso de verdura. Una receta ideal para un snack sano para niños y adultos. Aquí te decimos cómo hacerla.
Ingredientes:
– 1 taza de ciruela pasa
– 1 taza de chabacano deshidratado / puede ser de los que venden enhilados o en paquete
– 1 taza de flor de jamaica
– 3 tazas de agua
– 1 naranja
– ½ taza de azúcar
– 1 cucharada de sal
– ¼ de chile en polvo
– 3 limones
Preparación:
1.- En una olla, agrega el agua, la ciruela, el chabacano y la jamaica. Déjalos cocinarse por 10 minutos.
2.- Después agrega la mezcla a la licuadora e incorpora un poco del agua de cocción. Añade azúcar, sal y chile en polvo. Licúa la mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
3.- Calienta esta mezcla por 3 minutos, agrega el jugo de naranja y limón y mezcla hasta integrar. Pasado este tiempo retírala del fuego y déjala enfriar.
Receta de Kiwilimón.
Rosca de verduras con chamoy
Ingredientes:
-1 pieza de jícama rallada
-3 piezas de pepino rallados
-5 piezas de zanahoria ralladas
-2 piezas de mango en cubos
-1 taza de gomita enchilada
-1 taza de cacahuate
-1 sobre de chabacano rojo de la familia Miguelito
-3 piezas de limón
-1/2 taza de Miguelito pulpa tipo Chamoy
-2 cucharadas de Miguelito en polvo
Preparación:
1.- Coloca la jícama rallada, compacta con una cuchara.2
2.- Enseguida coloca los pepinos y las zanahorias para hacer tres capas.
3.- Refrigera.
4.- Desmolda la rosca en el plato en que se presentará.
5.- En medio coloca el mango.
6.- Espolvorea los cacahuates, las gomitas y los chabacanos.
7.- Reparte el jugo de limón por toda la rosca y el mango.
8.- Decora con Miguelito pulpa tipo Chamoy y Miguelito en polvo.
Receta de chamoymiguelito.com
Paletas de hielo de mango con chamoy
Un treat ideal para estos días de calor que además de refrescarte tiene ese sabor picosito que tanto le gusta a los mexicanos. Además de ser de lo más fácil del mundo. ¡Saborea!
Ingredientes:
– 1 taza mango pelado
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1 cucharada azúcar o endulzante
– ¼ taza de agua
– 1 cucharita de chile en polvo
– ¼ a ½ taza mango pelado y en cuadritos (opcional para más sabor)
– 2 a 3 cucharadas de chamoy
Preparación:
1.- Licúa 1 taza de mango con el jugo de limón, azúcar, agua y chile en polvo.
2.- Agrega chile en polvo al gusto y una cucharada de chamoy a los moldes de paletas (sino tienes moldes, utiliza vaso pequeños desechables).
3.- Rellena ¾ del molde o vaso con la mezcla de la licuadora.
4.- Agrega mango picado a cada paleta y después, mezcla con una cuchara o palito para que todo quede bien distribuido en cada una. Finalmente, rellena con más mezcla de paleta.
5.- Agrega más chilito y chamoy al gusto, y coloca los palitos de paleta
6.- Congela por 8 horas o hasta que estén bien firmes.
Receta de Pizca de sabor.
Chamoyada de mango
Este platillo seguro te recoradará a tu infancia o a esos días de vacaciones en la playa. Prepara esta clásica bebida en casa.
Ingredientes
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de agua
– ¼ de taza de jugo de limón
– 6 cucharadas de chile en polvo
– 2 ½ tazas de pulpa de mango ( mango licuado, aprox. medio vaso de licuadora)
– 1 taza de chamoy líquido
– 4 tazas de hielo
– manguitos enchilados y banderillas de tamarindo ( opcional para decorar)
Preparación:
1.- Cubre el borde del vaso con jugo de limón y luego escárchalo con el chile en polvo, deja el vaso a enfriar en el refrigerador hasta el momento de servir.
2.- Licúa la pulpa de mango con el azúar, limón y hielos.
3.- Vierte un poco del chamoy líquido adentro del vaso, y agrega la mezcla de mango. Añade un poco más de chamoy encima.
4.- Decora tu chamoyada con manguitos enchilados, banderillas de tamarindo o gomitas.
Receta de: Cocina delirante.
Rosca botanera
Si quieres un snack picosito y rico, esta es la opción.
Ingredientes:
-4 tazas de Cazares, Rancheritos o Sabritones ( o 1 de cada uno)
– 1 taza de Churrumais
– 1 taza de cacahuates japoneses
– 1 taza de cacahuates con cubierta crujiente de chile (tipo Hot Nuts o Kacang)
– 1/2 taza de miel de maíz, o miel
– 1/2 taza de chamoy líquido
– 1/2 taza de chile en polvo
– 1 molde de rosca antiadherente
Preparación:
1.- En un tazón grande mezcla las botanas. Coloca en una olla grande la miel, el chamoy y el chile en polvo. Calienta hasta que suelte el hervor, agrega esta mezcla a las botanas y revuelve.
2.- Vierte todo lo anterior a un molde de rosca presionando levemente a manera de que se compacten y unan entre sí. Permite que seque la rosca por alrededor de 4 horas o hasta que se sienta firme. Desmolda y sirve acompañada de unas gotas de limón, chamoy líquido y un toque extra de chile en polvo.
Receta de Cocina Fácil.
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Mojito de chamoy
Esta receta de mojito es ideal para quitar la sed, y a la vez probar algo distinto. Se volverá tu favorita.
Ingredientes:
– 1/2 onza de sprite
– 1 1/2 onzas de ron
– 1 1/2 onzas de chamoy
– 1/2 onzas de jugo naranja
– 1 onza de jugo de limón
– 1 rodaja de limón
– 1 cucharada de azúcar
– 15 hojas de hierbabuena
– 1/2 onzas de agua mineral
– 1 cucharada de chile piquín
Preparación:
1.- Escarchar el vaso con limón y chile piquín. Poner en un vaso las 15 hojas de hierbabuena, el azúcar y la rodaja de limón partida en 8 pedazos. Machacar todo.
2.- Agrega el jugo de limon, naranja, chamoy y el ron.
3.- Completar el vaso con sprite y agua mineral y listo.
Receta de : Kiwilimón.
Michelada con clamato y chamoy
Nada más rico para el calor que una cerveza bien fría preparada como michelada. Haz esta versión picosita y deliciosa que es muy fácil de recrear.
Ingredientes:
– Cerveza
– 1/3 de vaso de Clamato para un tarro de 300 ml.
– 1 ó 2 Limones por vaso
– Salsa inglesa
– Salsa chamoy
– Salsa picante
– Cubos de hielo
– Polvo de chile con limón
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.- En dos platos separados coloca el chile en polvo con limón. A uno de ellos agrégale la salsa de chamoy y revuélvelo hasta conseguir una mezcla espesa. Para escarchar el vaso en el que preparas la michelada, le pones jugo de limón en el borde. Colocas el vaso de manera invertida sobre la salsa de chamoy hasta que se impregne. Después coloca el vaso en el chilito y retira.
2.- Agrega a tu vaso el jugo de un limón, dos cucharadas de salsa inglesa, y un chorrito de salsa picante, dos cucharas soperas de la salsa de chamoy espesa (de la misma que preparaste para escarchar el vaso o tarro), 1/3 de vaso de Clamato y por último, hielo al gusto.
3. Para finalizar, agrega la cerveza, y listo, ¡a disfrutar!
Receta de Checa la movie.
Foto destacada: Kiwi limón / Brenda Villagomez