Debido a la gentrificación que azota la capital mexicana, especialmente en colonias como la Roma-Condesa, una gran cantidad de habitantes de la CDMX ha comenzado a manifestar su descontento por la tropicalización de los platillos que conforman la gastronomía tradicional de nuestro país, con el objetivo de satisfacer al paladar extranjero. De acuerdo a testimonios de usuarios de redes sociales, algunos restaurantes han optado por reinterpretar sus platillos, olvidándose de los sabores clásicos como lo es el picante del chile habanero, de un buen chiltepín o del irremplazable chile de árbol, ofreciendo como opción ‘salsas que no pican’. Si tú eres de los que no perdonan el picante y deseas respetar la herencia culinaria de México, aquí te compartimos 5 restaurantes con extraordinarias salsas picantes en la CDMX.
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Testal
Testal es uno de los pocos restaurantes en la CDMX que aún conservan dentro de su menú el sabor original de los típicos platillos mexicanos. De su carta destacan los platos más emblemáticos de la cocina mexicana como las clásicas enfrijoladas, la sopa azteca, los chilaquiles y hasta los guisados en salsas picositas como el cerdo en verdolaga. Adicionalmente para acompañar otros platos como flautas o tacos, tienen una variedad de salsas híper picosas para acompañar. Cabe destacar que hay dos sucursales: Centro Histórico y la Roma.
Dirección: Av Oaxaca 31, Roma Nte
Teléfono: 55 5525 3181
Sitio web: @restaurante_testal
Tierra Adentro
Otro de los restaurantes que aún conserva sus salsas picantes en la CDMX es Tierra Adentro. Este rinconcito gastronómico es una oda a la cocina mexicana por lo cual probarás platos típicos elaborados con ingredientes locales y de la mejor calidad. Aunque dentro de su menú existen una gran variedad de opciones para disfrutar, la torta ahogada ya es una de las preferidas de los comensales, sobre todo por su salsa especiada acompañada de limón y picante de chile yahualica.
Dirección: Av. Nevado 112, Portales Sur
Teléfono: 55 1505 3519
Sitio web: @tierraadentro.cocina
Los Danzantes
Considerado como uno de los mejores restaurantes de cocina mexicana en toda la capital, Los Danzantes han sabido muy bien cómo mantener su cocina vigente a través de los años. Prueba de ello es su menú, una carta rica y sustanciosa que enaltece los platillos típicos de México presentados de una forma mucho más actual conservando el sabor de cada ingrediente. Cabe destacar que la variedad de platos es amplia, teniendo opciones de mar y tierra para satisfacer cualquier paladar, además de salsas picosas irresistibles.
Dirección: Parque Centenario 12, Coyoacán
Teléfono: 55 4356 7185
Sitio web: @losdanzantes
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La Popular
La Popular es otro de los restaurantes donde aún se pueden encontrar las salsas más picantes en toda la CDMX y acompañarlas de los platos mexicanos más exquisitos. De aquí vale la pena probar todo, especialmente sus tacos servidos con guacamole y cebolla morada que, además están acompañados de una rica salsa verde. Y por si eso no fuera suficiente cuentan con sus propias botellas de salsas para acompañar otros platillos como la toreada.
Dirección: Paseo de los Tamarindos 90, Bosques de las Lomas
Teléfono: 55 9135 0256
Sitio web: @lapopular.cdmx
La Guerrerense
La Guerrerense es uno de los pocos restaurantes que quedan en la Condesa cuyo menú sigue intacto para el paladar mexcano. Aunque es una de las zonas que ha sufrido la gentrificación, este spot sigue manteniendo el sabor de los platillos con las recetas originales. Por ende, sus salsas continúan teniendo ese rico picor que acompaña cualquier plato. Un imperdible son sus tacos de pescado, tostada de ceviche de caracol, de pulpo y cóctel de camarón.
Dirección: Av Nuevo León 107, Hipódromo Condesa
Teléfono: 55 8376 5332
Sitio web: @guerrerense_condesa
