Los fanáticos de la comida japonesa, seguramente, conocen el teppanyaki, una especialidad en la que se utiliza una plancha de acero para cocinar los alimentos. La palabra teppanyaki, se deriva de teppan, que significa ‘parrilla’ y yaki, que significa ‘cocimiento o asado’. De esta manera, es común que en los restaurantes donde preparan este platillo haya planchas en las que un chef cocina a la vista de los comensales, lo que hace que la experiencia gastronómica sea completa, volviéndola además un espectáculo perfecto para compartir con tus acompañantes. A continuación te presentamos algunos lugares en la CDMX en los que podrás comer un rico teppanyaki. Te encantarán.
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Pubbelly
Este restaurante que fusiona la cocina japonesa con toques tropicales se ha convertido en uno de los favoritos en Polanco por hacer las cosas muy a su manera. Por un lado, aquí podrás encontrar rollos poco ortodoxos –si te encanta el sushi con queso crema, este es el lguar–, mientras que por otro, también es uno de los mejores restaurantes con teppanyaki para disfrutar de este auténtico espectáculo nipón. Además, la coctelería de la casa es fresca y divertida, ideal para una tarde de drinks entre amigos.
DIRECCIÓN: Av. Pdte. Masaryk 275-local A6, Polanco
TELÉFONO: 55 5281 4051
SITIO WEB: pubbelly.mx
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Benihana
Ubicado dentro del Hotel Camino Real junto al Aeropuerto de la CDMX, se encuentra Benihana, un restaurante conocido por sus sucursales en distintas ciudades de Estados Unidos y Reino Unido. Este concepto gastronómico se especializa en comida japonesa, poniendo especial énfasis en el teppanyaki. El lugar cuenta con mesas con planchas desde donde los comensales podrán ver cuando el chef prepare sus platillos, lo que además de garantizar frescura y calidad, es un espectáculo para la vista que, sin duda, disfrutarán chicos y grandes.
Dirección: Puerto México 80, Dentro del Hotel Camino Real
Teléfono: 5833 2671
Sitio Web: benihanainternational.com
Teppan Grill
Este restaurante en el hotel Hyatt se especializa en preparar platillos con carne, pescados y mariscos frescos en la parrilla. La decoración del lugar emula los bosques japoneses, y aunque su menú se inspira en gran medida en la gastronomía nipona, se permite experimentar con las fusiones y los ingredientes. Como su nombre lo indica, el teppanyaki es una de las especialidades de la casa, y se prepara con prodigiosa técnica frente a los ojos de los comensales. Incluso si ya lo conoces, vale la pena volver para descubrir los festivales y menús de temporada que suelen ofrecer por tiempo limitado.
Dirección: Campos Elíseos 204, Polanco, CDMX.
Teléfono: 5083 1234
Sitio Web: hyatt.com
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Murakami
Este sitio se distingue por seducir a tu paladar con su variedad de texturas, sabores, aromas y el colorido de sus frescos ingredientes. Además de cuidar tu salud, te ofrece una experiencia en boca que es rica en sensaciones. Aquí, las recetas tradicionales sirven de base para crear platos innovadores que no obstante conservan la autenticidad de la cocina japonesa. Te recomendamos que pidas lugar en una de sus mesas de teppanyaki, para que puedas disfrutar de la experiencia al máximo y no te quedes sin probar todas sus delicias.
Dirección: Torcuato Tasso 324, Polanco, CDMX.
Teléfono: 5203 1317
Sitio Web: murakami.com.mx
Suntory
Probablemente el restaurante japonés con más historia de la CDMX, ya que fue pionero en traer la cocina nipona a nuestro país. En varias de sus sucursales podrás disfrutar de espectaculares vistas a su jardín japonés, mientras pruebas sus rollos, su sashimi fresco, sus destilados y, por supuesto, su teppanyaki. Prueba el de carnes, con una selección que te sorprenderá por su calidad, o bien, el de pescados y mariscos, preparado con langosta, cangrejo, salmón, robalo, callo de hacha, atún y camarón. Los dos son acompañados de una gran variedad de vegetales.
Dirección: Montes Urales 535, Lomas de Chapultepec, CDMX.
Teléfono: 5202 4711
Sitio Web: suntory.com.mx
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Miyako
Este restaurante fue creado por cuatro familias japonesas para compartir su legado gastronómico e histórico, pasando esta tradición de generación en generación. En su menú, destacan platillos clásicos como los edamames preparados, almejas a la mantequilla, camarones y otros mariscos o vegetales en tempura y, por supuesto, una variedad de teppanyaki que se adapta al gusto de cualquiera. Tienen opciones prime con los mejores cortes de carne y langosta de la más alta calidad y opciones más accesibles con productos nacionales, tanto de mar, como de tierra.
Dirección: Centro Comercial Perisur, Jardines del Pedregal, CDMX.
Teléfono: 5606 9599
Sitio Web: miyako.mx
