Los tamales más ricos y originales de la CDMXFoto: Cortesía
La tamaliza Santa Clara 2019 nos ofreció la posibilidad de probar 14 tamales divididos en dos categorías: dulces y salados innovando su sabor en cada uno.

El pasado 29 de enero, decenas de foodies y periodistas gastronómicos se reunieron en el Hotel Carlota con la finalidad de definir cuáles son los mejores tamales en la CDMX, esto con el propósito de festejar el Día de la Candelaria. Por tercer año consecutivo, la Tamaliza Santa Clara 2019, ofreció la posibilidad de probar 14 interpretaciones de tamales divididas en dos categorías: dulces y salados. Entre los restaurantes participantes estaban: Hotel Carlota, Molino El Puijol, Maizajo, Masala y Maíz, Comedor Jacinta, Fonda Fina y el Salón Ríos.

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Los expertos votaron por cuatro categorías distintas en este evento: mejor tamal salado, mejor tamal dulce, mejor presentación y tamal más original. De esta manera, pudieron anticiparse al Día de la Candelaria, una de las tradiciones gastronómicas mexicanas más esperadas en nuestro país.

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Los ganadores por categoría son:

Mejor tamal salado

1er lugar: Hotel Carlota – Tamal de hongos, queso ocosingo y salsa macha

2do lugar: Fonda Fina – Chiltamal de nopal y cerdo confitado, salsa de frijol, orégano seco

3er lugar: Molino El Pujol – Tamal de Chepil 

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Mejor tamal dulce 

1er lugar: Hotel Carlota – Tamal de Chocolate, maracuyá y plátano

2do lugar: Maizajo – Xoco. Tamal de masa agria, coco y hoja santa

3er lugar: Comedor Jacinta – Tamal de Guayaba

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Mejor presentación

1er lugar: Fonda Fina – Chiltamal de nopal y cerdo confitado, salsa de frijol, orégano seco

1er lugar: Comedor Jacinta – Tamal de Guayaba

2do lugar: Hotel Carlota – Tamal de chocolate, maracuyá y plátano

3er lugar: Salón Ríos – Suadero, Pipián y frijolitos

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 Tamal más original

1er lugar: Hotel Carlota – Tamal de hongos, queso ocosingo y salsa macha

2do lugar: Fonda Fina – Chiltamal de nopal y cerdo confitado, salsa de frijol, orégano seco

3er lugar: Maizajo – Xoco. Tamal de masa agria, coco y hoja santa

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Santa Clara, patrocinador oficial de la Tamaliza 2019, busca preservar las tradiciones mexicanas como el Día de la Candelaria a través de propuesta diferentes y originales de este platillo típico. La Tamaliza, un evento en el que expertos gastronómicos hacen un consenso para recomendar los mejores restaurantes de la Ciudad de México para poder ir a probarlos. Acompaña tu tamal con los productos Santa Clara y convierte esta tradición en un momento extraordinario, en un Santo Momento.

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