Sería imposible entender la cocina mexicana sin hablar de los tacos. Y es que a diferencia de otros emblemas de nuestra gastronomía, como los chiles en nogada o el mole, los tacos son parte de nuestra comida cotidiana. Para comer saliendo del trabajo, para cenar después de un concierto, o incluso para desayunar un domingo: siempre es un buen momento para ‘echar un taco’. Sin embargo, las taquerías tradicionales ofrecen variedad, siempre y cuando comas carne. Afortunadamente, ya existen taquerías veganas para saciar el antojo, sin extrañar en ningún momento el pastor, la chuleta ni el bistec. Una de estas es Malportaco, una taquería en la Narvarte cuya cocina vegetal conquistará hasta a los más carnívoros.
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Tacos de vegetales sin extrañar la carne
Como toda buena taquería, Malportaco ofrece una atmósfera desenfadada y una cocina donde los detalles importan, desde los guisados hasta las tortillas y las salsas. En su menú puedes encontrar algunas opciones que nos recuerdan los clásicos de carne, como pastor, arrachera chorizo y campechano, o qué tal el taco de panza —que aquí preparan con setas— o el taco de barriga, que hacen con berenjena—. Pero también hay recetas que se enorgullecen de su origen vegetal, como el taco placero —de hoja santa— y el taco de flor enchilado —flor de calabaza y queso de papa y coco con una mezcla de chiles secos—.
Tampoco te pierdas las tlayudas o el chicharrón de trigo, grandes orgullos de la casa. Otras creaciones exclusivas de Malportaco son el Escuincle Grosero —pastor, arrachera, chorizo y lengua, servido en una cama de cinco tortillas— y la Malportadilla —tortilla de harina, queso fundido y pastor, arrachera o chorizo—. También tienen algunos clásicos como tortas y costras, todo 100% plant based.
Un rinconcito vegano en la Narvarte
Si por algo se destaca la Narvarte, es por la enorme cantidad de taquerías que inundan sus calles, y esta opción vegana es una de las grandes joyitas de la zona. Para complementar la cocina vegetal de Malportaco, este lugar se ubica frente al parque Las Américas. Abren todos los días a las 5:00 p.m. y cierran bastante tarde —a las 11:00 entre semana, y a las 12:00 a.m. los viernes y sábados—, así que es una excelente opción para ir a cenar.
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Dirección: Diag. San Antonio 1725, Narvarte Oriente
Teléfono: 55 8753 0574
Sitio Web: @malportaco