Hay noches en las que elegir dónde cenar se vuelve un reto: demasiadas opciones, muchas promesas y pocas certezas. Así que si estás buscando un lugar que no falle, con buena comida, gran ambiente y sin margen de error, aquí va una apuesta segura: el Restaurante LUZIA. Ya fuimos, ya probamos, y aquí te contamos por qué no deberías perderte esta nueva propuesta culinaria en Polanco. LUZIA nace de la inspiración de los mesones, esos lugares acogedores donde la comida se disfruta con calma y en buena compañía. Aquí encontrarás una cocina honesta centrada en el sabor, la frescura de los ingredientes y el placer de compartir.
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El concepto de LUZIA: sabor mediterráneo con fusión sinaloense
La mente detrás de LUZIA es el chef Jaime Llano, originario de Mazatlán, quien después de 16 años en cocinas internacionales regresó a México con una propuesta muy personal. Un menú que fusiona lo mejor del Mediterráneo –Francia, Italia, Grecia– con ingredientes y esencia de la cocina sinaloense. Mariscos frescos, cortes seleccionados y vegetales de productores locales dan forma a una cocina generosa, que respeta el origen de cada ingrediente y apuesta todo al sabor. ‘LUZIA para nosotros es la luz que ilumina los mares de Sinaloa y del Mediterráneo, una luz que buscamos transmitir en cada plato’, nos contó el chef Jaime, emocionado por su nuevo proyecto. Es alta cocina sin pretensiones, pensada para disfrutarse en confianza, entre platos que llegan a la mesa, acompañados de cócteles, vinos y largas conversaciones. Un lugar para quedarse, compartir y dejarse llevar por su ambiente moderno, cálido y lleno de luz.
El menú del Restaurante LUZIA
¿Y qué encontrarás en el menú? Mucha variedad, pero hay tres platillos que representan especialmente bien el espíritu de LUZIA y que también son los favoritos del chef. El primero es el tiradito, ya sea de atún o pulpo fresco traído de Sinaloa, bañado en una salsa de cinco chiles, con cacahuates tostados, arúgula y ajonjolí. Lo probamos y no exageramos al decir que está para lamer el plato.
Otro que destaca es la chuleta ahumada de cerdo, acompañada de un cremoso puré de camote, ensalada y una salsa de hongos que amarra todo el plato. Y para los de buen apetito, los kebabs son un imperdible: hay de res, pollo o camarón, y vienen con hummus, babaganoush, tabbouleh, tzatziki, arroz libanés y pan pita hecho en casa, un homenaje a la cocina mediterránea. También hay otras opciones que vale la pena probar: carpaccio de betabel, entradas como el dip de alcachofa o la cazuela de hongos. En los platos fuertes encontrarás un jugoso rib eye, hasta pulpo con adobo maya –una receta especial del chef–, además de pastas y pizzas que completan la oferta.
Postres, cócteles y más razones para conocer LUZIA
En un lugar tan cálido como LUZIA, no podían faltar postres irresistibles para cerrar la experiencia. Entre ellos, destacan la panacota italiana con jarabe de blueberry y vainilla natural, el tiramisú clásico y un delicioso postre de chocolate 70% puro cacao con fresas y granos de café. La coctelería a cargo de Leslie Hernández tampoco se queda atrás. Reconocida por su expertise en mezcal y su trayectoria en bares de renombre como Brujas, incluido en la lista de los 50 Best Bars 2022, Leslie ha creado una carta de cócteles que equilibra técnica, creatividad y sensibilidad. Te recomendamos el Luzia Spritz, con vermut extra seco y yerbabuena, y el refrescante Valdivia, un milkwash de ron con albahaca y coco. Y por supuesto, también tienen una excelente selección de vinos. Así que ya sabes a dónde ir la próxima vez que quieras disfrutar de una comida deliciosa y con garantía.
Dirección: Anatole France 70, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo
Página: @luziamex
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