La cocina israelí carga consigo una increíble tradición cultural, reflejada exquisitamente a través de sabores especiados e ingredientes del Medio Oriente – principalmente aceitunas, higos, dátiles, berenjena y ají –. Como casi toda gastronomía, encuentra una de sus expresiones más sabrosas en el street-food, con variedad de platos casuales y de personalidad ambulante. Bar Pita es un rinconcito en la Condesa encargado de ofrecer a sus comensales auténtica street-food israelí, un sitio que definitivamente vale la pena conocer en la CDMX.
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Justo como su nombre lo asegura, el street-food se disfruta mejor en las calles, motivo por el que Bar Pita se establece dentro de un local chiquito y sin pretensiones en la Condesa. El lugar comparte una atmósfera callejera, amigable y casual, custodiado por una barra que deja entrever su cocina abierta, así como variedad de mesitas sobre la banqueta donde disfrutar sus alimentos.
A cargo de Isaac Sar-Shalom y Avidan Lebenthal, Bar Pita cuenta con un menú que reinventa los platos tradicionalmente callejeros de Israel en recetas originales y con un toque especial mexicano. Encontrarás una variedad sorprendente de opciones que expresan casualmente la herencia culinaria israelí, con deliciosas entraditas para compartir, sides y – claro está – pitas.
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Para comenzar, te recomendamos pedir las judías verdes salteadas en aceite de oliva, sal marina y ralladura de limón con zataar, una opción ligera que abrirá apetito para el resto del menú. Otra excelente opción es el camote quemado con salsa de ajo e hinojo, o bien su coliflor con tjina – salsa de ajonjolí –, cilantro y almendras fileteadas.
En cuanto a las pitas, las opciones en Bar Pita son múltiples y adecuables a cada gusto. Está su Pita Schnitzel – pan pita relleno de milanesa de pollo empanizada en Panko, ensalada israelí y hummus rosado –, su Pita Camarón – pan pita relleno de camarones crujientes, ensalada de arúgula y mayonesa de ajo rostizado –, o su Pita Vegana – pan pita relleno de flor de calabaza salteada con champiñones y cebolla, Baba Ganush y epazote. Todas deliciosas.
