Si alguna vez has visitado Nueva York, seguramente has escuchado hablar de Buvette, un clásico francés que se apoderó de la Gran Manzana y que ahora tiene sedes en Londres, París, Tokio y por supuesto México. Esto gracias a Alejandra Hegewisch de Grupo Toscano, quien se enamoró del proyecto y fue así como conoció a la chef Jody Williams con quien formó la mejor mancuerna para traer Buvette Gastrothèque a México y así dejarnos disfrutar la mejor comfort food francesa.
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Buvette Gastrothèque mezcla lo mejor de una barra de café, un pub y un lugar de experiencias culinarias únicas en un solo espacio con la mejor onda parisina, donde el objetivo es que vayas a disfrutar y te olvides de todo. Es para tomar una taza de café de miel, mientras observas el brillo del sol, escuchas la plática amena de tu acompañante o lees tu libro favorito mordiendo un delicioso croissants o disfrutando una hermosa rebanada de Tarte Tatin. Al visitarlo estamos seguros que te vas a desconectar del ajetreo citadino y te vas a sentir en París.
Ubicado justo a lado de Café Toscano cerca del parque Luis Cabrera, este lugar ofrece una carta corta la puedes disfrutar en la barra y así ver a la jefa de ‘gastros’ preparar cada uno de los appetizers; parte del encanto de Buvette Gastrothèque, ya que no hay un concepto similar en México. Los ‘gastros’ son los chicos de la barra que sirven los platillos, ellos llevan una capacitación muy especial, ya que tienen que servir y armar todos los platos en la barra, frente al cliente. Eso le da un toque único y muy francés al concepto. Además es perfecto si quieres consentirte, pues no necesitas ir acompañado para disfrutar una buena copa de vino y un tartine o una papas gratinadas con bechamel ‘dauphinois’. Por cierto estas son increíblemente deliciosas.
Buvette Gastrothèque tiene el mismo menú que los demás restaurantes en Londres, Tokio, París y por supuesto Nueva York, aunque no es franquicia, se trata de mantener el estilo y el excelente servicio en cada uno de ellos. También utilizan productos locales como: café de Cuetzalan, huevo orgánico y diversas verduras de huertos cercanos al restaurante. Y sobre todo este lugar se lleva un premio en cuanto a servicio, ya que tu experiencia será personalizada y con la mayor atención al detalle. Recuerda que al ser un gastro bar de vinos y comida, las mesas suelen ser pequeñas ya que son personales o para compartir, por el tipo de servicio no necesitas demasiado espacio para disfrutar tus alimentos.
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Te recomendamos visitar Buvette Gastrothèque a cualquier hora del día, este lugar es ideal para consentirte. Aunque por el momento sus desayunos son de los más populares. Sin duda, Buvette a pesar de tener menos de un mes de apertura ya es un favorito en la Roma. Te recomendamos probar el Bélgica Waffle con frutos rojos y créme fraiche, el salmón fumé: huevo al vapor con salmón ahumado y créme fraiche. Que estos se preparan en la lanceta del café, algo único de Buvette. Y de Lunch no te debes perder el tartine petit pois, de chicharros con prosciutto, los escargots, el tártar de carne de res, la ensalada de zanahoria y los mejillones con curry.
Estamos seguros que amarás este lugar, es perfecto para una cita romántica, una cena de negocios o una tarde para apapacharte y comer delicioso. También puedes pasar por un delicioso café de miel, y por sus panes hechos en casa. Este lugar tiene opciones para cualquier hora del día y sobre todo para que disfrutes el mejor rinconcito francés de la CDMX. Puedes pedir vino por copeo, coctelería de autor, clásica, café y té a cualquier hora del día.
