Salir a comer no solamente significa saciar tu hambre, sino vivir experiencias de las que posteriormente podrás hablar y –por supuesto– recordar. Una de las partes más importantes para poder disfrutar en todo su esplendor un platillo, es saber maridar tu comida con tu bebida. Para aquellos fanáticos del ron, el día de hoy les compartimos algunas propuestas de platillos con acentos mexicanos de la mano del restaurante Fonda Fina para que disfruten al máximo la próxima vez que ordenen este destilado.
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Aguachile
Un platillo con toques ácidos y un poco picante es ideal para preparar tu paladar. En Fonda Fina, nos sirvieron uno de huachinango con verdolagas, aguacate, y coliflor ahumada. Ahora ¿con qué acompañarlo? Un cóctel tiki, con cítricos, angostura de naranja y ron Flor de Caña 7 años, será el mejor complemento.
Carne de res con demi-glace
Una picaña con puré de apio nabo y demi-glace de pasilla ligeramente dulce como el que nos sirvieron en Fonda Fina es ideal para acompañar un cóctel Flor Fashion con ron Flor de Caña 12 años, azúcar mazcabado, mango de angostura, syrup de cerezas.
Postres de chocolate
Para cerrar con broche de oro, los amantes del ron tendrán que probar un Flor de Caña 25 años. La mejor manera de maridarlo es con un postre que involucre chocolate en su preparación. Fonda Fina nos ofreció la cazuela de chocolate y frijol, acompañado de helado de poleo, naranja y granada. La mancuerna fue insuperable.
¿Se te antojó? Bueno, pues el lugar donde pudimos degustar todo esto fue Fonda Fina, en donde vivimos la experiencia de ‘Mixtronomy’, la combinación entre mixología y gastronomía de la mano del Chef Juan Cabrera, una experiencia espectacular desde el primer bocado.