¿Te gustaría comer en alguno de los mejores restaurantes del mundo? ¡claro! ¿A quién no? Después de un proceso minucioso, los nombres de tres chefs mexicanos han aparecido en la prestigiosa lista ‘The World’s 50 Best Restaurants 2019’, y por tal motivo hoy te contamos cuánto cuesta el menú degustación de cada uno de ellos.
¡Coman, disfruten y compartan!
PUJOL/CDMX
Número 12 en la lista
Chef: Enrique Olvera
Premio Especial: The Best Restaurant in North America 2019
Descripción: Cocina mexicana de autor. Ofrece menú degustación de acuerdo con los productos de temporada disponibles. Arquitectura elegante y ambiente tranquilo.
Menú degustación:
Maíz: $2,227 MXN
Mar: $2,554 MXN
Barra omakase -con acompañamiento de bebidas- 3,332 MXN
La recomendación: Mole madre, mole nuevo/ Omakase de tacos
Instagram y Twitter: @pujolrestaurant
Facebook: @pujolrestaurante
DIRECCIÓN: TENNYSON 133, POLANCO
TELÉFONO: (55) 5545 4111
SITIO WEB: WWW.PUJOL.COM.MX
QUINTONIL/CDMX
Número 24 en la lista
Chef: Jorge Vallejo
Descripción: Cocina mexicana contemporánea con una fresca visión del uso de productos locales. Sofisticado comedor con estilo minimalista.
Menú degustación:
Sin Maridaje $2,350 MXN
Con Maridaje $3,750 MXN
La recomendación: Cola de res en recado negro, chile habanero y cebollas glaseadas/ Tártara de aguacate tatemado, escamoles y chips de quelites.
Instagram y Twitter: @rest_quintonil
Facebook: Quintonil
DIRECCIÓN: AV. ISAAC NEWTON 55, POLANCO
TELÉFONO: (55) 5280 1660
SITIO WEB: WWW.QUINTONIL.COM
COSME / NYC
Número 23 en la lista
Chef: Daniel Soto-Innes
Premio Especial: The World’s Best Female Chef 2019
Descripción: Cocina contemporánea de inspiración mexicana.
Ticket promedio: 175 USD
La recomendación: Taco de carnitas de pato
Instagram: @cosmenyc
Facebook: @cosmenyc
DIRECCIÓN: 35 E 21st St NEW YORK
TELÉFONO: +1 212-913-9659
SITIO WEB: COSMENYC.COM
Además, te compartimos la lista con los 50 mejores restaurantes del mundo.
1. Mirazur (Menton, Francia)
2. Noma (Copenhage, Dinamarca)
3. Asador Etxebarri (Axpe, España)
4. Gaggan (Bangkok, Thailandia)
5. Geranium (Copenhage, Dinamarca)
6. Central (Lima, Perú)
7. Mugaritz (San Sebastián, España)
8. Arpège (Paris, Francia)
9. Disfrutar (Barcelona, España)
10. Maido (Lima, Perú)
11. Den (Tokyo, Japón)
12. Pujol (Ciudad de México, México)
13. White Rabbit (Moscú, Rusia)
14. Azurmendi (Larrabetzu, España)
15. Septime (París, Francia)
16. Alain Ducasse au Plaza Athênêe (París, Francia)
17. Steirereck (Vienna, Austria)
18. Odette (Singapur)
19. Twins Garden (Moscú, Rusia)
20. Tickets (Barcelona, España)
21. Frantzên (Estocolmo, Suiza)
22. Narisawa (Tokyo, Japón)
23. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
24. Quintonil (Ciudad de México, México)
25. Allêno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, Francia)
26. Boragó (Santigo de Chile, Chile)
27. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
28. Blue Hills at Stone Barns (Pocantillo Hills, Estados Unidos)
29. Piazza Duomo (Alba, Italia)
30. Elkano (Getaria, España)
31. Le Calandre (Rúbano, Italia)
32. Nerua (Bilbao, España)
33. Lyle’s (Londres, Reino Unido)
34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
35. Atelier Crenn (San Francisco, Estados Unidos)
36. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
37. Alinea (Chicago, Estados Unidos)
38. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
39. A Casa do Porco (São Paolo, Brasil)
40. Restaurant Tim Raue (Berlín, Alemania)
41. The Chairman (Hong Kong, China)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Hof Van Cleve (Kruisem, Bélgica)
44. The Test Kitchen (Cape Town, Sudáfrica)
45. Sühring (Bangkok, Thailandia)
46. De Librije (Zwolle, Países Bajos)
47. Benu (San Francisco, Estados Unidos)
48. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)
49. Leo (Bogotá, Colombia)
50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
Esta lista es elaborada de modo independiente con los servicios profesionales de la asesoría Deloitte, garantizando la integridad y autenticidad de las votaciones. En la votación participan más de 1000 expertos internacionales del sector de la restauración y gourmets cosmopolitas que forman la Academia de The World’s 50 Best Restaurants. Ninguno de los patrocinadores del evento tiene algún tipo de influencia en la votación.
