Los pancakes son la excusa perfecta para empezar el día con un platillo que parezca postre. Muchos hemos probado los originales con mantequilla y miel, que indudablemente son deliciosos, pero hay algunos ingredientes especiales que puedes agregar a tus mezclas para llevar este dulce desayuno al siguiente nivel. No importa si los quieres para ti, tus amigos o toda tu familia, aquí te dejamos algunas originales y deliciosas recetas de pancakes para que prepares en casa. ¡Seguro te encantarán!
¡Coman, disfruten y compartan!
‘Pancakes’ de limón con semillas de amapola y compota de
moras
Ingredientes
Para los pancakes
1 taza de harina
½ cucharada de polvo de hornear
Ralladura de un limón
1 cucharada de semillas de amapola
Una pizca de sal
1 huevo
¾ de taza de leche
½ cucharada de aceite de canola
½ cucharadita de extracto de vainilla
Para la compota
½ taza de moras – frescas o congeladas –
El jugo de un limón
1 cucharada de miel de maple
1 cucharadita de harina
Preparación
En un tazón mezcla la harina, el polvo de hornear, la
ralladura de limón, las semillas de amapola y la sal. En otro tazón aparte mezcla
el huevo, la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Incorpora ambas
mezclas hasta formar una masa homogénea. Para hacer cada pancake, vierte un poco
de tu mezcla sobre un sartén caliente y cocina hasta que esté listo. Rinde
aproximadamente para cinco pancakes.
Para hacer la compota de moras, agrega a un sartén a fuego medio las moras, el jugo de limón, la miel de maple y la harina. Cocina alrededor de 6 minutos, o hasta que las moras estén completamente caramelizadas.
‘Pancakes’ de chocolate
Ingredientes
¾ de taza de harina
½ taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
¼ de taza de azúcar
1 taza de leche
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de mantequilla derretida
Toppings de tu preferencia – fresas, plátano, miel, azúcar glass –
Preparación
En un tazón mezcla la harina, cocoa en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y azúcar. Aparte bate ligeramente la leche, huevo, extracto de vainilla y mantequilla derretida. Combina ambas mezclas hasta formar una masa homogénea. Para hacer cada pancake, vierte un poco de tu mezcla sobre un sartén caliente y cocina hasta que esté listo. Obtendrás alrededor de cuatro pancakes. Adorna con tus toppings favoritos y disfruta.
‘Pancakes’ de canela con compota de manzana
Ingredientes
Para los pancakes
1 taza de harina
3 cucharadas de azúcar
1 ½ cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
¾ de taza de leche
1 ½ cucharadas de vinagre
1 huevo
2 cucharadas de aceite de canola
Para la compota
2 cucharadas de mantequilla
2 manzanas peladas y cortadas en cubos
2 cucharadas de azúcar moscabado
½ cucharadita de canela
1 cucharada de miel de maple
Preparación
Mezcla el vinagre con la leche y deja reposar por cinco
minutos. Mientras tanto, mezcla la harina, azúcar, canela en polvo, polvo de hornear,
bicarbonato de sodio y sal. En un tazón aparte, bate el huevo, el aceite y la mezcla
de leche con vinagre. Combina ambas mezclas hasta que estén completamente
incorporados los ingredientes. Para hacer cada pancake, vierte un poco
de tu mezcla sobre un sartén caliente y cocina hasta que esté listo. Esta receta
rinde aproximadamente para cuatro pancakes.
Para hacer la compota, en un sartén a fuego medio agrega la mantequilla,
las manzanas el azúcar moscabado y la canela. Cocina por cinco minutos o hasta
que las manzanas estén caramelizadas, agrega la miel de maple y cocina un poco
más. Vierte sobre tus pancakes y disfruta.
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‘Pumpkin spice pancakes’
Ingredientes
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ de taza de azúcar
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de pimienta gorda molida
½ cucharadita de sal
1 ½ tazas de leche
1 taza de puré de calabaza
2 huevos
2 cucharadas de aceite de canola
Crema batida y toppings de tu preferencia
Preparación
En un tazón grande mezcla la harina, polvo de hornear, azúcar, azúcar morena, tus especias y la sal. En otro tazón aparte, agrega la leche, el puré de calabaza, los huevos y el aceite de canela. Combina ambas mezclas con una espátula, únicamente hasta que estén incorporadas completamente. Para hacer cada pancake, vierte un poco de tu mezcla sobre un sartén caliente y cocina hasta que esté listo. Esta receta rinde aproximadamente para 12 pancakes. Sirve con crema batida y los toppings de tu preferencia, recomendamos miel de maple y moras frescas.
Matcha ‘pancakes’
Ingredientes
2 claras de huevo
1 taza de leche
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
100 gramos de harina
4 cucharaditas de té matcha
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
Toppings de tu preferencia
Preparación
Mezcla la leche, harina, té matcha, azúcar, sal y polvo de hornear. Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, incorpóralas a la mezcla con ayuda de una espátula y movimientos envolventes. Para hacer cada pancake, vierte un poco de tu mezcla sobre un sartén caliente y cocina hasta que esté listo. Obtendrás entre seis y siete pancakes. Acompáñalos de tus toppings favoritos y disfruta.
Foto de portada: Unsplash