¿Habías pensado que una bebida alcohólica pudiera ser inmersiva? Es decir, que al tomar un sorbo no solo sea tu paladar el que se active, sino que todos tus sentidos se involucren de alguna manera. Esa es la idea detrás de Galénico, un elixir místico y artesanal que conecta con los cinco sentidos. Cada uno de sus ingredientes está pensado para tocar la vista, el oído, el gusto, el olfato y el tacto, logrando una experiencia única. Para hacerlo, incorporaron botánicos inusuales que transforman esta ginebra en algo mucho más que una bebida: en una experiencia sensorial.
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Galénico, una ginebra mexicana artesanal
Galénico es una ginebra mexicana que nació en Tijuana durante la pandemia, inspirada en la receta tradicional holandesa, con un toque dulce y un diseño que recuerda a las viejas boticas de los Países Bajos. De hecho, se dice que en el siglo XVI, la ginebra se usaba como medicina, sobre todo por los soldados holandeses, quienes la tomaban para calentarse y aliviar dolores, pero con el tiempo se convirtió en una bebida recreativa. Por eso, el diseño de Galénico tiene ese aire de frasco de medicina, porque tal vez en el fondo lo es: una medicina que eleva el alma gracias a su selección de botánicos cuidadosamente elegidos.
La esencia de Galénico
¿Pero cómo logra Galénico ser una experiencia sensorial completa? Primero, es la vista la que despierta, y eso se nota en su envase, donde el enebro, su ingrediente principal, se deja ver claramente. Este botánico esencial de cualquier gin se distingue por su sabor que combina lo herbal con un toque ligeramente amargo. En cada línea y reflejo del diseño, el enebro marca la identidad de Galénico. Al abrir la botella y acercarla a la nariz, el olfato se activa con el coriandro, que aporta una esencia fresca y cítrica. Al tacto, se siente la suavidad de la seda, un detalle que evoca la flor de cerezo y el azahar, ingredientes clave que añaden frescura y fragancia. Y cuando finalmente das un sorbo, el gusto se despierta con la pimienta rosa, que aporta un toque picante y atrevido. Luego, después del trago, llega el sonido de la calma, un eco sutil que activa el oído como la vainilla, que equilibra la intensidad del sabor con la suavidad del aroma. Galénico nos invita a explorar la armonía de los sentidos, como un acorde perfecto de botánicos que se fusionan en equilibrio.
Galénico en Handshake Speakeasy, el mejor bar del mundo
Seguro te estarás preguntando dónde vivir esta experiencia inmersiva, y la respuesta es fácil: en Handshake Speakeasy, el bar recién nombrado el mejor del mundo según la prestigiosa lista de los World’s 50 Best Bars 2024, que está escondido en la colonia Juárez. Ya sea en un simple Gin Tonic, en un delicioso Negroni o en un cóctel de autor, esta colaboración promete regalarte una noche inolvidable. Aunque Handshake es el lugar ideal para disfrutarlo, la propuesta de Galénico debería estar en todos los bares mexicanos.
Dirección: Amberes 65, Juárez
Página: handshake.bar
La ginebra como nunca la habías conocido.