La gastronomía francesa se distingue no solo por su elegancia y ese je ne sais quoi lleno de gracia y sofisticación, sino también por sus platillos apapachadores que hacen de cada momento uno especial. De ahí que la culinaria francesa haya dado la vuelta al mundo y sea una de las más consentidas a cualquier hora del día. En la CDMX abundan restaurantes para degustar platos auténticos que te harán sentir como si estuvieras comiendo en París. Para arrancar el día, pocos desayunos son tan reconfortantes y energizantes como el Croque Madame, un sándwich elaborado típicamente con jamón y queso, y coronado con un huevo estrellado encima. Aquí te dejamos siete lugares en la Ciudad de México para desayunar un Croque Madame como si estuvieras en Francia.
¡Coman, disfruten y compartan!
Cedrón
Cuando se trata de restaurantes franceses en la CDMX, Cedrón se ha convertido ya en uno de los clásicos. Este lugar abre sus puertas desde temprano para consentir a sus comensales con desayunos llenos de esa elegancia y calidez clásicos de la gastronomía francesa, por lo cual no es sorpresa descubrir que en su menú encontrarás uno de los mejores Corque Madames de la ciudad, el cual llega a la mesa caliente y bañado en salsa de queso Gruyere y raclette, relleno de pierna de cerdo hecha en casa y, por supuesto, rematada con un huevo frito encima.
DIRECCIÓN: MAZATLÁN 24, CONDESA TELÉFONO: 55 7586 8517
SITIO WEB: CEDRON.MX
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Au Pied de Cochon
Desde su apertura en el icónico Hotel Presidente InterContinental —uno de los hoteles de lujo más emblemáticos de la ciudad—, Au Pied de Cochon se ha caracterizado por su auténtica gastronomía francesa disponible las 24 horas del día. Así pues, en este lugar se puede disfrutar de un exquisito y generoso Croque Madame en cualquier momento que se presente el antojo. Este clásico sándwich se elabora con pan de campiña tostado y se rellena de jamón y queso, se cubre con salsa Mornay y se corona con un huevo estrellado.
DIRECCIÓN: PRESIDENTE INTERCONTINENTAL HOTEL, CAMPOS ELÍSEOS 218, POLANCO.
TELÉFONO: 5327 7756
SITIO WEB: AUPIEDDECOCHON.REST
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Ivoire
Con su atmósfera parisina y sus espectaculares vistas hacia el Parque Lincoln, desayunar en Ivoire es un regalo que te llena de vida y te hace sentir en una película. Para esas mañanas frescas y soleadas, nada como sentarse en su terraza y pedir un Croque Madame para disfrutarlo mientras ves a la gente pasar. Aquí, este sándwich se hace con pechuga de pavo, se gratina con salsa Bechamel y queso Gruyere, y se corona con el toque final que le da su identidad: un huevo estrellado.
DIRECCIÓN: CALLE EMILIO CASTELAR 95, CHAPULTEPEC MORALES, POLANCO.
TELÉFONO: 55 5280 0477
SITIO WEB: FACEBOOK
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Casa Benell
Para quienes prefieren despertarse tarde y tomarse los fines de semana con mucha calma, Casa Benell se ha convertido en un gran aliado con su menú de all-day breakfast en el cuál encontrarás delicias para disfrutar a lo largo de todo el día. Entre los favoritos destaca el Croque Madame, relleno de pollo asado, jamón serrano, queso gouda y parmesano, y bañado en salsa Bechamel con un huevo frito encima. Sin embargo, en este lugar también puedes encontrar una variación muy interesante (y deliciosa) del clásico francés: el Croque Norteño, elaborado con la misma receta, pero relleno de barbacoa de res y queso Chihuahua.
DIRECCIÓN: Av. Yucatan 147, Roma Norte.
SITIO WEB: @casabenell
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La ruta de la seda
Este lugar abrió sus puertas por primera vez en la tranquila colonia del Carmen, en Coyoacán, y pronto se popularizó por ser pionera en el uso de harinas alternativas para elaborar exquisita panadería orgánica. Ahora cuentan con tres sucursales a las que puedes acudir mañana, tarde o noche para probar su delicioso Croque Madame, hecho con su icónico pan campesino, jamón de pierna, queso manchego, salsa Mornay y, por supuesto, un huevo estrellado.
DIRECCIÓN: Aurora 1, Del Carmen, Coyoacán
TELÉFONO: 55 3869 4888
SITIO WEB: caferutadelaseda.com
Mallorca
Si bien el Croque Madame es un clásico de la gastronomía francesa, existe un restaurante español en la CDMX perfecto para desayunar un sándwich digno de aplausos. Aquí, el desayuno francés por excelencia se hace con pan de hogaza hecho en casa y se rellena con jamón de pavo, queso manchego y un poco de mostaza, se gratina con queso parmesano, se baña en salsa Bechamel y, obviamente, se corona con un huevo estrellado.
DIRECCIÓN: Av. Paseo de la Reforma 365, Cuauhtémoc
TELÉFONO: 55 1268 5557
SITIO WEB: pasteleria-mallorca.mx
María Fortunata
Hace casi ocho años, María Fortunata empezó como una dark kitchen especializada en repostería que se fue ganando el cariño de sus clientes gracias a su calidad y a las recetas apapachadoras de la chef Marisol Martínez. Hoy en día cuenta con dos sucursales, y en una de ellas —la de la Roma Norte— incluso cuenta con un menú de desayunos y brunch que comprueba que todos estos años no han hecho más que reafirmar la calidad del lugar. En su menú figura un imperdible Croque Madame hecho con pan Brioche, jamón de pavo, mostaza dijon, queso Gruyere gratinado y huevo frito. En pocas palabras: el desayuno más francés sin salir de la CDMX.
DIRECCIÓN: QUERÉTARO 165, ROMA NORTE
TELÉFONO: 55 8990 9937
SITIO WEB: MARIAFORTUNATA.COM
